【编者按】

丰富的历史文化遗存，多彩的水乡生活画卷，向往的水乡，近在眼前。水乡管委会联合东莞日报社共同推出《向往的水乡在东莞》栏目，聚焦“生态之美”“味蕾之美”“民俗之美”，通过系列可读性强、互动性高的线上征集、线下打卡活动，向广大读者展现东莞水乡的风土人情、文化习俗，都市时尚与潮流，文化的传承与焕新，城市的包容与活力。

《向往的水乡在东莞》栏目正在开启“味蕾之美”。由水乡管委会联合东莞日报社共同推出“水乡十大经典美食”全民评选活动昨日结束公开征集，许多网友纷纷在留言区说出了他们心中的水乡美食“天花板”：

▲蚬肉饭

▲水乡咸丸

▲鱼丝面

网友“淑君”绝对是留言区里“最靓的仔”，她的留言内容让小编看得“流嗮口水”，将水乡蚬肉饭、水乡咸丸、鱼丝面等三种水乡美食形态、吃食过程娓娓道来：

“作为一个东莞人，超级爱水乡的蚬肉饭，在洪梅吃过一次之后，让我念念不忘。重点是米饭和蚬肉都是粒粒分明，米香和蚬肉的鲜香搭配得恰到好处。好像还可以做蚬肉丝瓜汤和蚬肉饼，水乡人真的很会食蚬。”网友“淑君”说：“水乡咸丸给我最大的印象是鲜，水乡的咸丸里面会放大的河虾，和一些其他的河鲜，所以汤底比其他地方的咸丸都要鲜美。”

▲中堂鱼包

来自中堂镇的网友“琼”在留言区一口气提交了两份中堂名菜，抢占了留言区位置第一。“中堂槎滘鱼包——由鱼肉做成的表皮包着馅料，鱼皮以土鳞鱼的鱼肉为主，肉馅以猪肉、腊肠为主。用鱼皮把馅料包成金鱼状，鲜甜可口，回味无穷！”她说道：“而中堂蚬肉饭，以蚬肉为主料，辅以瘦肉、姜丝、头菜丝。主要是采用“蒸”和“拌”的方法制作，米饭颗粒分明且充满嚼劲，是中堂人的独特家乡味道，一碗蚬肉饭，一份中堂情！”

▲道滘粽

马上就是端午佳节，道滘粽也占据了评价区的重要位置。网友IRENE在留言上说，道滘粽在1940年左右即已驰名，被誉为“天下第一粽”，其味道浓郁，馅料丰富，香软可口，用料讲究，选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，明火滚煮数小时，方可大功告成。

也有网友像是来蹭饭的：“办公室几位姑凉数了以下几种水乡美食：田螺焖青头鸭、河鲜爆齐眉米、禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、蟛蜞肉丸粥、蚬贝上口冬瓜干、肠焗蛋、肉蒸蛋、焗禾虫……她们说谁推荐的入选了‘十佳’就谁埋单。”网友“大佬娟”说。

▲蟛蜞粥

“蟛蜞肉丸粥，味道很鲜甜！而且小小一只的蟛蜞会带回很多童年的回忆。”网友子晗说。

网友“细娴13”在留言区细数了水乡枣红糯的各种好：“水乡人的祛湿神器。许多道滘人把它当作‘睇门口’必备药。它独特的口感和熟悉的味道，深深地印在道滘人的记忆深处。在物质匮乏，缺医少药的年代，枣红糯凭借它独特的保健功效，在老一辈的心目中牢牢地占据着C位。”

▲禾花鲤炊饭

▲龙船饭

道滘肉丸粥也成功赢得了许多粉丝，有自称“道滘肉丸粥吃足了30年”的网友ss，也有自称新莞人的网友“陌上花开”说：“肉丸颗颗饱满，肉感十足，粥底绵滑细腻，口感十分丰富。作为新莞人，在东莞吃第一碗就爱上了。”网友“言兮”更是为道滘肉丸赋诗一首：“富有嚼劲，鲜香满口。外酥里嫩，风味人间。”

网友Yvonne和网友RIN.GO不约而同地推荐了洪梅鸭脚包。记者第一次听这道菜名，特意查了一下：鸭脚包，是用鸭脚晒制而成的腊味。最地道的做法，是由经过特殊腌制的鸭肝或鸭心，用鸭脚或鸭翅包裹，再用鸭肠缠绕。

▲洪梅鸭脚包

网友们推荐的美食都已收到，活动主办方还按网友推荐的菜品次数制作了一个“水乡必吃美食榜”，并邀请广大热爱水乡的市民前来投票。市民可在“水乡东莞”官方微信公众号和东莞+APP同步参与投票，每人每天可投5票，可以5票全部投给同一道美食，也可以分别投给5道不同的美食。

参与投票将有机会抽取丰厚礼品！

投票请扫码：

投票时间

5月22日00:00至5月26日24:00

投票规则

1、已在“水乡东莞”微信公众号开通投票渠道：点击菜单栏左下角“美丽水乡-美食投票”进入活动页面，为您心中的“水乡美食”投票。

2、一个微信号每天可投5票，可5票全部投同一道美食，也可分别投给五道不同的美食。

3、投票后可参与抽奖活动，每人每天2次机会抽奖。

4、中奖后需输入中奖人的姓名、手机号及地址，礼品将在活动结束一周后按中奖人登记信息快递寄出。