吃不完、根本吃不完！东莞这条超长夜市，一里长街，十里故事…
“性价比王者，新华人的校外饭堂。”
“平价又好吃，必来！”
“吃货天堂，从街头吃到街尾！”
如果在社交媒体上搜索“中大创客坊”，蜂拥而出的美食图，能把人瞬间看饿。
作为夜市，它的地理位置绝佳。面朝“全国最美河湖”、国家4A级生态景区华阳湖，背靠广州新华学院（东莞校区），这为它带来庞大而稳定的客流量，不仅有觅食“主力军”大学生，周边市民来闲逛的也不少。
但想在这条街长久扎根下去，店主们都直呼“太卷了”——好不好吃，大家自然会“用脚投票”，常来的话你就会发现，有些店前门庭若市、时常排队，有些店却门可罗雀，过段时间便换了招牌……
“鱼来鱼旺”是这条夜市街上非常抢眼的一家店：当你路过他家店铺时，往前走，是他家，再往前走，还是他家——整整8个铺面打通，成了整条gai最大的店。从最初的“下班后玩一下”，到现在租下8个门面开店，摆放八十余张桌子，周末还得额外租下门口车位，只为多摆十五桌。生意这么好，不得不说，老板夫妻真“有点料”。谁能想到，起初这只是夫妻俩的“小副业”：父辈开厂的他们，本可以安心待在自家公司，但因更想看看外面的世界，才找个门面“玩一下”。
彼时，夫妻俩下班了才有空，下午四五点开店，要忙到半夜才收工。生意好了，也试过在其他地方开分店，后来还是更看重创客坊的人气，逐步盘下临近铺面，统一开在这儿方便管理。
顾客有不少是从东莞市区或者广州来的，也有从虎门等镇街赶来捧场。问及原因，老板娘很直爽：“便宜是大家喜欢它的一个理由吧，毕竟在很多店里，烤鱼至少要一百多，这里才七八十；而且口味也适合大众，不吃辣的小孩子都能吃。”
老板娘也盛赞夜市管理方的管理理念，因为不希望商家同质化竞争，因此同类型店并不会过度批准。
对于员工，老板娘会把他们当成自己的“合伙人”。店里早上11点到晚上1点都有客人，兼顾不了的时间段，老板娘会把分成计算给员工，鼓励大家多劳多得。员工忙碌能获得额外的收入，积极性大涨，责任心也在无形中提高了。
夜市街中央的“传统特色糕点”小摊，由一位头发花白的爷爷经营。爷爷姓冯，七十多岁了，面前的大圆铁盘里，盛满了颜色各异的新鲜糕点，吸引着一批又一批食客驻足。
爷爷本是位老师，教书二十多年，奈何造化弄人，他和太太先后因故失业，养家的重担瞬间压得人喘不过气来。人生低谷时，有位家中几代人做糕点的好心师父，见冯爷爷处境艰难，便传授了制作红豆糕和绿豆糕的手艺。八年前，冯爷爷开始在创客坊摆摊，为了让学生有更多的口味选择，冯爷爷又研发出了桂花糕、椰汁糕、马蹄糕等等，广受欢迎，每天摊子前总是有顾客排队购买。
冯爷爷说，制作糕点其实也是个“苦差事”，他太太每天早上四点多就要起床开始做糕，看似简单的点心，制作起来一点也不简单。马蹄要逐个洗净削皮切好，不能拍、否则会失去爽脆的口感。每种糕点用的粉、糖、水比例不同，也要花费许多心思……而爷爷自己每天下午四点左右出摊，十一点卖完回家，睡觉时间往往在一点左右。夫妻俩作息不能同步，但爷爷总说，“夫妻同心，其利断金，要和气才能生财。”
让爷爷自豪的，是上个月的美食评选中，自家的糕点拿下两个奖；而此前大明星王祖蓝来创客坊，品尝了他家的糕点后也赞不绝口。
紧挨着爷爷的摊位，是“芳姨糖水”。芳姨也有七十多岁了，当天还没出摊，已经有学生排队等着买糖水了。对于糖水，芳姨有自己的坚持和讲究。比如红豆、绿豆糖水要放片糖，香芋、桃胶等则用冰糖煮，如果是白糖煲的糖水，会没那么好吃……
她说，自己还是小朋友时，就跟大人学着这样吃，如今坚持下来，也是希望能把传统味道延续下去，让学生们品尝到“家的味道”。
香蕉紫菜糖水，是麻涌人才懂的“高级料理”，清热解毒。芳姨制作的这一款，甘甜爽口，不少人选择打包带给家人朋友。
“周记烤炉灌饼”是一家夫妻店，老板在后方揉面做饼，笑容可掬的老板娘在台前刷酱、收银。锅里煎烙的饼子滋滋作响，像在为有条不紊的夫妻俩伴奏着。
刚出锅的油饼香气扑鼻、金黄酥脆，老板娘说这是河南的做法，丈夫是当地人，专程拜师学了手艺的。
2018年左右，夫妻俩在抖音上刷到这条街就被吸引了，实地考察过后，他们选择在此创业。从最初手推车的摊位，到后来开起一家店，而后又换到更好位置的店铺，小夫妻一点点把生活搭建成幸福的模样。如今店里生意好时，一天能卖400多张饼。
除了各种美食，这条夜市街，还有卖服装和小饰品的摊位。Gogo的服装摊，开在这条街有六七年了。最初当然是看中这里的人气，但近年来深刻感受到电商对服装行业的冲击，她反倒很庆幸自己这一选择：“学生党很多会选择网购了，反而是晚饭后逛街的市民，喜欢现场挑选。”而她凭着乐观亲切的性格，吸引到不少熟客，小生意总算过得去。“你看对面的火锅店，老板经常发抖音做宣传，一年多了，现在店也坚持下来了。” 除了分享生意经，Gogo还热络地向报报君推荐她认为好吃的摊位。
随意路过的面包小摊也给人惊喜，面包有十几款可选，用料扎实，口味并不输大品牌。老板说，自己做过十几年面包店的学徒，一直想开一家属于自己的店，幸而在这里实现了理想。许多学生会来选购，第二天当早餐吃。
