这两年，越来越多的乡村咖啡店在田间地头“繁茂生长”，和城市里的咖啡店相比，乡村咖啡店所处的环境更广阔、多元。在万江渔歌广场附近，循着飘来的咖啡香气，便可以找到一家藏在小巷居民楼里的咖啡店——NEIGHBRO COFFEE呢蒲（以下简称“呢蒲”）。

这家乡村咖啡店由“90后”青年古振钟与小伙伴联合创办，利用自家旧屋改造而成。咖啡店面积不大，室内吧台以外只有十几个座位，可就是这看似简单的一家小店，却承载了一个温馨的奋斗故事。

走进呢蒲，店内保留了老房子的怀旧风格，仿佛有种回到自家的舒适与自在；店面白色简约的装修风格透露着文艺气息，与周边居民楼的烟火气搭配起来，倒有几分中西合璧的韵味。

到底是什么时候爱上咖啡的呢？古振钟说，自己与咖啡的缘分离不开童年的那一杯速溶咖啡。“小时候看到父母喝咖啡，在好奇心的驱使下试了试，没想到这种独特而浓郁的味道让我如此着迷，后来还改变了我的人生轨迹。”古振钟说，小时候对咖啡的情愫是简单的，单纯觉得好喝，等到上了大学有了空闲时间，才真正有机会慢慢琢磨它。

“刚开始研究咖啡的时候，就是买来不同的咖啡豆逐一品尝，在品尝过程中发现了不同咖啡豆的特点。”古振钟回忆道，危地马拉的咖啡豆醇厚适中；埃塞俄比亚的咖啡果实颗粒饱满，略带酒香，被称作“旷野咖啡”；巴西的咖啡豆大多数豆性属中性，酸度适中、口味温和而滑润、醇度适中、有淡淡的甜味，有着类似巧克力、坚果、焦糖的香气。

古振钟坦言，创业远没有想象的那么简单，爱喝咖啡不代表了解咖啡行业，产品线、品牌想象甚至装修设计都需要跟小伙伴从零开始慢慢摸索。他认为，咖啡最有趣的地方就是没有公式、没有固定标准，每个人的感官不同，品尝出来的风味也会有微妙变化。在他看来，一杯好的咖啡，首先要确保每一次出品都保持稳定状态，让熟客每天喝到的咖啡口感保持一致。在闲暇时，古振钟都会反复进行杯测，了解豆子的特性和潜能，提升冲煮技巧。

古振钟表示，“呢蒲”基本不做宣传，靠口碑相传，客源也在不断增加，主要还是依靠咖啡的品质和对咖啡文化的经营，执着于研究精品咖啡，每家咖啡店都带有主理人的个性烙印，希望通过咖啡与顾客良性互动、情感交流、建立社群等方式维系感情纽带，不断探索新的运营模式。在他看来，咖啡店没有强大的客流，只有做好精品咖啡，培养自己的客户群，才能长久经营下去。

而店铺取名“NEIGHBRO COFFEE呢蒲”，意义很简单，古振钟想让咖啡店成为周围邻居们经常“喝一杯”的放松空间。店铺面积虽然不大，可能够“存放”小小的热爱，在古振钟看来已经足够大了。守着这间咖啡店，即使没有了稳定的收入来源，他还是很开心，所以每天都准时去开店。

在大学期间，就读新闻传播系的古振钟毕业后就去南城一家公司做微信公众号运营工作，一干就是六年。在无意中的一次河边散步，进入他眼帘的是万江人居环境提升、村容村貌换新颜，让他感到欣喜。看着家乡近几年的快速发展，他毅然离开喧嚣的打工环境，选择返乡创业。

“起初单纯想找个地方认真做咖啡，作为土生土长的万江人，当然要回乡创业啦！手捧一杯咖啡，倚靠在窗边的高脚椅上，一窗之隔的是东江边的恬静风光，想必这是很多人梦想中的‘诗和远方’。”古振钟表示，村落让城市人更向往，“村咖”是经济增长的新风向，看准势头，说干就干。

2021年底，古振钟做出了人生中一次重要决定，改造自家旧屋，尝试用一杯咖啡为乡村注入新活力。作为万江人，古振钟希望通过咖啡店的形式讲好万江故事。咖啡店开业后吸引了不少人前来光顾，大家在品尝咖啡新味道、重温旧时光的碰撞中，共享乡村振兴的发展成果。

“万江需要更多年轻人回来跟我们一起打造一些新型业态，希望更多年轻人回到家乡，一起把万江建设得更好。”古振钟认为，家乡的发展需要靠一代代青年接力，这是一种自然而然的传承。回万江创业的这几年，他也认识了很多志同道合的朋友。

社区咖啡店的出现，又对周边居民的生活方式产生着影响。一位坐在咖啡店消闲的街坊说：“下楼就有咖啡店的生活正逐渐成为现实，感觉周边的消费氛围越来越休闲，生活也更丰富、更便利。”以往带有“网红”属性的咖啡正逐渐变成与牛奶、豆浆一样的日常饮品，加上环境、服务、菜单内容的不断优化，让社区咖啡店变成周围居民的好“邻居”，成为人们经常来“喝一杯”的休闲空间，散发出“街坊邻里”的气息。

2023年以来，万江墟社区大力推进实施“百千万工程”，在提升社区经济创收、推动社区产业转型、改善人居环境、完善基础设施、推进惠民工程等方面都取得了一定成效，村民的幸福感、获得感不断增强，对社区工作的认可度也越来越高。

谈及“百千万工程”带来的益处，古振钟表示，他在10岁之前都是在万江生活，后来因父母工作调动，搬到其他地方生活，现在的万江跟以前相比可谓天差地别，以前晚上在家里经常能看到小偷在窗边“翻东西”，现在不仅治安好了，生活环境品质也提升了。“还有万江沿江路和梨川大桥的通车，让交通更便利，以前从万江去东城要半个小时，现在只需要15分钟左右。”古振钟笑着说道，现在的交通更便利了，幸福指数也在不断提升。

近年来，在万江，像古振钟这样的返乡青年越来越多，他们用自己的力量建设家乡、宣传家乡，倾情助力万江的发展。古振钟把咖啡店打造成为城市中温暖一隅，迎接一个个志同道合的朋友，让这块每天都有热烈馥郁温暖的夕阳之地，成为热爱生活的小众群体中温暖心灵的源泉。