如果要问起,一个东莞小孩最喜欢吃什么？那么他一定会说出"烧鹅"这个词。烧鹅一词在东莞人眼里可并不陌生，小到街边餐馆，大到高档餐厅。烧鹅早已成为了刻在东莞人骨子里的记忆，每个东莞人都对烧鹅情有独钟。

对于我这一个从小长在东莞的孩子来说 ，不知道吃掉了多少只烧鹅。东莞烧鹅十分地独特，它与东北的铁锅炖大鹅、潮汕的卤鹅.....都大不相同。东莞烧鹅是由火烧烤制而成的。表皮金黄，口感酥脆,，外焦里嫩。蘸上酸梅酱一口咬下时，表皮的香脆、油脂的滋滋声、肉质的紧实，酸梅酱的酸甜，这几种味道刺激着味蕾，让人忍不住想咬第二口。真是人间美味啊！

东莞烧鹅有着悠久的历史，它承载着老东莞人们的手艺，岁月的洗礼和时代的变迁。就算是年纪再大的东莞老太太，也不会忘记烧鹅的做法。成长在这里的小孩。从呼呀学语时起就吃到了人生中的第块烧鹅，是它唤醒了东莞人永远都不会变的味蕾，让每一个吃到它的人都爱上它，让每个吃上烧鹅的人都忘不了它。

随着经济的快速发展，互联网时代渐渐进入了我们的生活。一些从外地来到东莞的游客们通过微信、朋友圈、视频号、小红书.....各种各样的网站上，将东莞烧鹅散播在祖国的大疆南北，让越来越多的人认识烧鹅。一些有名的老字号也逐渐被游客们“挖掘出土”，在网页上为东莞烧鹅“打广告”。东莞的经济也因为有烧鹅的存在而快速发展起来，许多人千里迢迢地赶过来，不单只是为了开一场会，而是为了吃上一口热乎、正宗的东莞烧鹅饭！

东莞烧鹅的味道在东莞人的记忆中是永不退散的，它的味道是刻在每个东莞人的记忆里的，它是永远不会褪却的。既使一个东莞人出门在外工作几十年，回到家乡时，依旧会想吃上一回对于自己来说带有家乡味的烧鹅，那是那永远不变的家乡味儿。

作者：东莞市桥头镇中心小学 六年级 1班 彭婉蝶；指导老师：蔡夏颖