荔枝宴

身穿红盔甲，脱衣白胖嫩，里面一小核，你们知道是什么吗？没错，就是荔枝。荔枝是岭南佳果。东莞就是荔枝之乡，而我的家乡大朗更是代表之一，生产荔枝是最多的。

每年的六月中旬，是荔枝成熟的季节。成熟的荔枝外表是鲜红带紫色的，果皮上有鳞斑状突起。荔枝热性，容易上火 。剥开果皮 ，就是晶莹剔透的果内，放到嘴边，闻到了浓厚的味道，放进嘴中，味道甘甜，特别爽口 。吃下去让人回味无穷，再细品一个，嘴里都是鲜甜的味道。

苏东坡说过 :“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”你也许没有吃过荔枝宴吧 。荔枝宴的制作不仅让菜增色 ，而且还闻名天下呢 ！荔枝还可以炒、炸、煎、烤、炖、煮、蒸，甚至做糖水等许多吃法 。炒着吃呢，最好的就是荔枝炒肉和西芹炒荔枝了。荔枝炒肉的材料有荔枝几粒 ，猪肉 。第一步，先把猪肉切成小段；第二步，把荔枝剥完外皮，取出果壳，果肉可以切一下；第三步，锅里加入油，下猪肉炒三分钟，在倒入荔枝果肉炒五分钟，加入适量的盐就可以了。我最喜欢喝荔枝糖水了，喝下去多么甜呀！材料有:荔枝20颗左右，黄冰糖一大块，清水，盐适量。第一步，把荔枝洗干净；第二步，把荔枝的外壳剥了。再把核剥了；第三步，把荔枝果肉洗干净；第四步，将荔枝放进碗里，加入清水和一小勺盐浸泡30分钟；第五步，锅中倒入清水，水开了加入黄冰糖 ，再放入荔枝大火煮，煮开后，荔枝浮起来就行了。可以放进冰箱里冷藏一至两个小时再喝。这清凉爽口的荔枝，真的太美味了！还有许多吃法。这一桌荔枝宴，给人们带来幸福，炒着吃，香脆无比；炸着吃，香脆可口 ；煲糖水喝，新鲜美味 ，怕上火可以用盐浸泡一会儿。你怎么能抵挡住美食的诱惑呢？

杨贵妃因为偏爱荔枝，留下一段佳话:“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”我常常感叹着我的家乡，是多么美好啊！每年都能吃到品种很多、甘甜爽口、鲜嫩多汁、纹理雅致的荔枝啊！小小的荔枝竟然有这么多的吃法。

作者：东莞市大朗镇三星小学 四年级 1班 张书雅；指导老师：刘志波