进入4月以后，又到了春季流感高发季节，时晴时雨，气温多变，大家的身体也容易出现不适，出现发热、咳嗽、喉咙痛等，对人们的日常生活和工作都会造成不小的影响。不用着急，大家可以通过合理的饮食调理来增强身体抵抗力，预防流感的发生。这个时候要控制好饮食，以清淡营养为主。 天气慢慢变热，饮食方面还是要注意清热。可以尝尝这款汤品——雪梨青橄榄排骨汤，简单炖一锅，润肺止咳。

这个时候多吃一些新鲜的橄榄果。新鲜的橄榄果有利于生津止渴，润肺化痰，清热解毒，有助于润喉，缓解咳嗽，肺部干燥发热等。新鲜的橄榄果营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素，还有钙、磷、铁等多种矿物质微量元素。其中维生素C的含量是苹果的10倍，所含的钙也容易被人体吸收。橄榄果还含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，对皮肤很好，有助于美容养颜。橄榄果还有利于静心安神，有助于提高睡眠质量。青橄榄是一种两广地区特有的水果，很多外地人都没有见过，个头都不大，既可以直接生吃，也能够拿来炖汤，能够发挥其止咳润喉的效用，遇见一定要多囤一些。新鲜的橄榄果和雪梨很搭，都是对肺部有益，拿来一起煮汤，非常清甜好喝。

食材：

青橄榄70克左右，新鲜肋排半斤，雪梨1～2个，麦冬5克，食盐少许，半勺白胡椒粉，姜片少许。

做法：

1.提前选购好雪梨，青橄榄和排骨等食材，先把青橄榄放在器皿中，加上一勺食盐，用手反复揉搓，清洗掉果皮的脏东西，用清水冲洗干净，切几个口子，控干水分即可。

2.雪梨的外皮有一些脏东西，如果节省时间可以去皮，也可以用食盐将雪梨皮擦洗干净，切开去掉雪梨核，切成若干小块。

3.麦冬提前洗干净，生姜切成若干片状，半斤排骨剁成块，用清水冲洗几次，直到完全没有血水为止。

4.准备好一个炖锅，锅中放入排骨和姜片，一定要多加一些冷水，调入适量料酒，调到大火焖煮，舀掉一层油腻的物质，盛出备用。

5.提前准备好炖汤的汤锅，锅中放入一些排骨，放入雪梨块和青橄榄，放入麦冬加上若干纯净水或冷水，一定要掌握好火锅，中小火炖煮40分钟。

6.出锅之前，适当给汤品调味，加上半勺胡椒粉和食盐，用汤勺搅动几下，焖煮至入味就可以出锅了。

雪梨青橄榄排骨汤是一款不错的养生汤，适合春季和秋季享用，选用雪梨，青橄榄和排骨来煲汤，食材特别简单，滋补肝肾和气血，润喉利咽，止咳效果也不错，预防流感病毒入侵。

小贴士：

建议选择外皮无斑点，外皮非常光滑的雪梨，要水分非常足，吃起来才会甘甜，生吃喝炖汤都不错，对于延缓嗓子疼和感冒又好吃。