对于广东人来说，一道靓汤是餐桌上必不可少的美食。各种食材搭配在这一锅汤里，汤水清甜滋润，养身养心。这次要为大家介绍一道既营养又美味的养生汤品——山药鸡脚汤。这道汤品的烹饪方法简单，食材易得，且具有许多健康益处，对于女性而言，它是一道理想的春季养生佳品。

山药是一种常见的中药材，被誉为“药食同源”的养生食品。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，能够增强人体的抵抗力，预防春季常见的感冒和呼吸道疾病。山药还具有美容的效果，能够滋润肌肤，延缓衰老，改善肤色。

鸡脚是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含人体必需的氨基酸，有助于强健体质，提高免疫力，对于春季体质虚弱的人群尤其有益，是制作汤品的好选择。

而玉米、胡萝卜、枸杞和桂圆干都是富含维生素和抗氧化物质的食物，可以增强人体的免疫力，抵抗自由基的损伤，预防春季常见的过敏性疾病。玉米和胡萝卜还有降血压和降血糖的作用，可以预防和控制高血压和糖尿病。枸杞和桂圆干还有补血养肝、明目安神的作用，可以改善春季常见的失眠和视力下降的问题。

山药鸡脚汤是一道集美味和营养于一身的汤品，可以滋补身体，增强体质，美容养颜，延年益寿。而且，这道汤品的做法也很简单，只需要准备新鲜的鸡脚、玉米、山药、胡萝卜、枸杞和桂圆干，就可以轻松做出一锅香浓的汤水。接下来一起来看下这道汤的详细做法吧。

食材：

新鲜鸡脚500克、玉米1根、山药1根、胡萝卜1根、枸杞3克、桂圆干2颗、食盐适量。

做法：

1.玉米、胡萝卜清洗干净，切成片。山药戴上手套去皮后清洗掉粘液切成斜段装盘待用。鸡脚清洗干净装碗待用。

2.在锅中倒入半锅水，开大火烧热锅中的水，然后把鸡脚放入锅中焯水2分钟，捞出沥干装盘待用。

3.把鸡脚、胡萝卜、玉米一起装入锅中，倒入过没过食材10厘米的纯净水，盖上锅盖，开大火煮开后，调小火焖煮30分钟。

加入山药最后煲煮。开盖，倒入山药段、桂圆干、枸杞，盖上锅盖，小火继续煲煮20分钟，最后放入食盐调味，即可出锅啦。

小贴士：

1.在选择鸡脚时，要选择新鲜的，皮肤紧实，颜色鲜亮的鸡脚。新鲜的鸡脚，其骨头和肉质都更加鲜美，炖煮出的汤底更加浓郁。

2.鸡脚在烹饪前需要经过一定的处理。首先，用剪刀剪去鸡脚的指甲部分，然后将鸡脚浸泡在清水中，用刷子轻轻刷洗，去除鸡脚表面的杂质和污垢。最后，将鸡脚放入沸水中焯水，去除鸡脚的腥味。

3.焯水是汤品烹饪中的一个重要步骤，可以去腥、去血水，使汤品口感更加鲜美。焯水时，先将锅中的水烧开，然后放入鸡脚，用大火煮沸。等到水再次煮沸，看到锅中浮起一些浮沫时，用漏网勺将其撇去，然后将鸡脚捞出，用清水冲洗干净。