花20万改造江边老屋，东莞95后美女与一间咖啡店的「幸运之旅」…
东莞日报
2023-11-26 19:29:47
面朝江边
开家咖啡店
养一些绿植
约上三五好友聊聊家常……
这样的生活
是你的梦想吗？

 

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东莞有位95后美女
邂逅一座江边老房子
从此开始了
一间咖啡店的幸运之旅
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她将江边的这栋老房子
改造成了咖啡店
让自己的梦境成为现实
这个网名叫“幸运”的女生却说：
幸运，也来得不简单

 

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01

花20万改造江边老屋

在这里能吹江风看日落

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这家旧房子改造的咖啡店
坐落在万江金鳌洲塔下
改造前，有些破败荒芜
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改造前后对比图

 

那时是2021年，幸运在散步时 看到万江这条街以及老房子， 感觉一下子被击中。她喜欢那种很有氛围感的小咖啡店，老房子当时还挂着卷闸门，但在幸运 的脑海中， 仿佛已经有了温馨的画面。

 

幸运希望打造一家有温度的咖啡店，给每位顾客提供舒适的环境和温暖的款待，所以把店名取为“春熙咖啡”，寓意“春日里一道温暖的光”。

 

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投入二十万，把每一分钱都花到刀刃上
咖啡店处处透露着创始人的心思

 

 

 

午后走进店里，光线突然变得柔和，整个空间弥漫着温和舒畅的气息：以纯白色为主基调的布置，搭配错落的植物盆栽，可爱的各式摆件，人仿佛一下子被治愈。

 

 

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一杯特调咖啡，搭配对生活的热爱，看太阳的光影在桌上跃动，看江边的日落一点点从橘黄到深蓝，心情也随之放松。

 

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二楼露台是非常棒的摄影观景点，天空是纯净的蓝，水面一派平静，树叶在风中沙沙作响，遇上舒适的天气，好位置分分钟需要排队。

 

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待到黄昏时，落日余晖把一切镀上金黄色的光影，任谁都甘愿为这样的美好驻足……
在这个钢筋水泥林立、生活快节奏的时代，有一片清净之地，让你能够静下心来，感受温润的阳光，倾听大自然的声音，着实难得。

 

 

 

02

在咖啡店工作过多年

辞职后自己开店“圆梦”

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巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”
幸运是潮汕姑娘，生活在东莞。她曾在一家专做咖啡培训的地方学习了两年，又在某家大型咖啡品牌连锁店工作过两年。这个过程中，她不仅积累了丰富的、对于咖啡的知识和经验，也逐步坚定了内心“开一家属于自己的咖啡店”的想法。

 

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跟房东阿姨处成了好友
店里的花花草草都是房东帮忙打理

 

 

 

说来也巧，偶然一次散步她发现，金鳌洲塔附近的江边，环境很惬意，附近还没有一家咖啡店。当她和江边一栋旧房子的房东取得联系后，开店的念头更肆意疯长了起来。
“当时站在这里眺望江边，意境非常美。”幸运边说，边用手比划出相机框的样子。她租下房子，又拿出积蓄，忙碌于将脑海中的构想变为现实。

 

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店铺的租金不贵，每个月1000元左右，听到这个价格，她当下已决定租下。

 

“当时这条街还没这么热闹，上一任是租来当仓库的，用了好多年。聊到开店，我跟阿姨有点一拍即合的感觉。”

 

幸运拿出全部积蓄，还跟家人借了部分，凑了20万元。 因为追求咖啡的品质，她把资金的大头花在了购置设备上 ，咬牙买下了5万的咖啡机：“贵的器具除了造型好看，出品也会更稳定，我们热爱咖啡的人，对器具还是有要求的。”

 

店面尽量简单装修，选择了自己喜欢的小清新风格。
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幸运是幸运的。她温和的性格，专注的用心，让她和房东阿姨、顾客，都成了朋友。人们都乐于见到，这样一个朴素恬静的姑娘，做成一件她想要做的事。
房东在店门外种了许多花花草草，每天依旧过来浇水、打理。 剪下一朵盛放的月季插在桌面，简单的咖啡桌又添了别样的意境。

 

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03

小店仅仅依靠熟客生意

神奇地度过几年“慢时光”

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想开好一家咖啡店，其实并不容易。尤其近几年，咖啡店如雨后春笋般涌现，同行竞争、连锁品牌的价格战……一切都让人感慨“太卷了！”

 

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幸运坦言，运营方面是她的弱项，虽然大家定位、目标群体不同，但总归还是有影响。如何生存下去？或许我们可以从顾客的评价中略窥一二。

黄小姐是“春熙”的忠实粉丝，在她看来，幸运虽然不善言辞，但做事非常积极，勤快爱干净，给人很舒服的感觉。

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“舒服”，同样也是黄小姐读初中的儿子，对这家店的评价。小朋友放假也喜欢来这里，他告诉黄小姐，“坐在店里，感觉心里很宁静。”

 

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店面小，进门的几乎都是熟客，但陌生人来了会感到惊喜——幸运会很用心地关注每位顾客地喜好、口味，推荐合适的咖啡，此外，她会很用心地记住每位客人地选择。这让人忍不住一再光顾，自然就慢慢成为熟客了。

如今，店里有东城、南城，甚至来自望牛墩的客人，几乎每周都会过来。天气好的周末，店里总会坐满人。

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店里的特调是季节限定的，幸运凭着自己对咖啡、花香和水果香气的敏感，不断尝试有趣的搭配，为顾客带来更丰富的味觉体验。

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而努力经营着小店的她也坚信，每一杯好喝的咖啡，都能成为顾客日常生活中的一部分，成为他们的幸运。

 

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现在，“春熙”是幸运和她的男朋友一起打理。店虽小，但也能摆二十桌左右。周末非常忙的时候，幸运常常担心照顾不周，怠慢了客人。在她心目中，来光顾的，都要像迎接朋友一样诚挚、用心。

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说到未来，幸运眼中有光。她说，咖啡也是一门学问，学无止境，她到过云南、上海学习，还希望能走得更远。

 

对于幸运来说，把“春熙”这个品牌打理得更好，把豆子烘得更好，通过比赛获更多奖，让更多人认可，便是最大的心愿了。

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远离喧嚣浮躁

在闹市中找这样一方宁静的角落

喝杯咖啡、吹吹江风、看看落日

这样的时光是否

让人感到幸运又温柔呢？

打

卡

贴

士

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导航地址：

 

开放时间：早上10:00—晚上22:30，每周一定休

 

 

策划 | 向志清 刘妍静

来源 | 文/查雨霏 图/汪慧君 受访者供图

编辑 | 汪慧君