金秋十月，正是丰收时节，中堂凤冲村的青皮甘蔗也迎来了成熟期。

走进田地，成熟的甘蔗粗壮坚挺，像一名名威风凛凛的士兵守卫着田间地头；穿梭其中，清新的空气伴着泥土的芬芳和甘蔗的清香，仿佛空气中都是甜蜜的味道；微风轻拂，枝叶在摇曳碰撞间奏响了农民丰收的乐章。

日前，种植户阮姨来到田地为甘蔗的收成做最后准备。今年60岁的阮姨是增城仙村人，自25岁跟随丈夫来到凤冲后便开始学习种植甘蔗。阮姨介绍，青皮甘蔗在每年的三月份种下，待到十一月“上糖”完成便是最佳的赏味期。

“要想种出品质优良的青皮甘蔗，其间的养护尤为重要，需要每日到田地打理枝叶、施肥、检查虫害、加固棚架等，其中肥料是关键，要选用最好的天然肥料，这样种出来的甘蔗才能爽脆清甜。”阮姨说。

受益于土地肥沃、水质优良，凤冲村种植青皮甘蔗的历史悠久，以多汁、少渣、清甜盛名。随着社会的发展，种植甘蔗已经不再是村民的主要经济收入来源，但凤冲人种植甘蔗的情结依然保留，房前屋后、田间地头仍能看见青皮甘蔗挺拔的身姿。

看着一根根粗壮的青皮甘蔗，阮姨喜笑颜开，她计划将这份亲手栽培的甜蜜与家人一起分享，大半年的辛劳与付出也将在丰收时得到回报！