6月来了，高考也快要来了。

下周，全市超过3万名考生将走进高考考场。6月1日，东莞市市场监督管理局联合东莞市教育局带领“一起查餐厅”节目走进高考供餐点，检查高考供餐点的食品安全情况，全力保障广大考生在高考期间的食品安全。

据了解，6月1日这天，市场监督管理部门在全市范围内开展了针对高考用餐点食品安全检查统一行动，全市多个镇街同步开展了“一起查餐厅”直播行动。

东莞市市场监管局餐饮科副科长肖胤介绍，为充分保障广大高考考生的饮食安全，东莞市市场监督管理局提前部署，在高考前对全市44个高考供餐点及考点周边食品经营户食品安全开展全覆盖监督检查。高考期间，东莞市市场监督管理局还将在高考供餐点派驻执法人员，进行全程入驻保障。

东莞市教育局财务统计与后勤管理科副科长郭志强介绍，今年全市共有超过3万名考生走进高考考场，全市设置了21个学校考场。在此次全市统一行动中，一旦发现问题，各高考供餐点需按照监管部门的要求落实整改，全力做好广大考生的食品安全保障工作，为全市考生顺利高考保驾护航。

第一站：东莞市第八高级中学食堂

整体情况良好 家长代表看过“很放心”

行动队第一站来到了位于樟木头镇的东莞市第八高级中学食堂。樟木头镇人大代表吴志辉、蔡育斌以及东莞市第八高级中学家长代表肖明东一起参与了此次检查行动。

据介绍，东莞市第八高级中学一共有2个食堂。此次“一起查餐厅”行动队检查是专门给高考考生供应早、中、晚餐的新食堂。这个食堂平时也是专门给高三学生提供餐食的食堂。今年高考期间，这个食堂将为700多名本校高考考生提供餐食。

行动队率先查看了这个食堂的食品安全信息公示栏，这里公示着食品安全管理组织架构、食堂从业人员健康证等信息。行动队发现，这家食堂的食品安全等级为A级，是一张绿色笑脸的“良好”等级。

走进食堂后厨，行动队发现后厨地面干净整洁，无积水。在蔬菜加工区，一把把专切蔬菜的刀具被锁在刀具盒里，现场还设置了带叶蔬菜框、蔬菜框等不同菜筐，分类存放。在肉类加工区，则在不同区域设置了蒸饭盆、生肉盆、熟肉盆的存放处，切生鱼和切生肉的刀具也做到了分类存放。

行动队重点查看了该食堂的食材仓库，查看大米、食用油、食用盐、面条、米粉等食材的储存备货情况。行动队发现，这个仓库设置了一个约60厘米高的挡鼠板。仓库内大米、面粉等食材均储存良好，整齐地摆放在货架上，做到了离墙离地。但行动队现场发现仓库内有一个储物桶，桶盖上没有任何标签标识，桶内装了一小桶大米。

对此，食堂负责人表示，这个桶是用来储存当天拆袋却用不完的大米，很快就会用掉。行动队队长、市市场监督管理局樟木头分局执法人员邱美娜指出，这个储物桶应增加标签标识，将品名、开袋日期、保质日期等信息注明清楚，防止出现过期问题。食堂负责人表示马上整改，一定会在高考前将这个问题整改好。

检查完这家学校食堂后，家长代表肖明东称赞学校食堂环境整洁卫生，食材新鲜，看过之后他表示很放心，也很安心。他希望高考考生们能吃好、休息好，考出好成绩。

快检项目：菜心、包菜、西红柿、青尖椒、猪肉

快检结果：全部合格

第二站：东莞樟木头三正半山酒店

安全卫生为考生顺利高考保驾护航

行动队第二站来到了环境优美的东莞樟木头三正半山酒店。这里也是一个高考用餐点，将为从黄江来樟木头考点考试的近300名考生提供住宿和餐饮服务。

行动队了解到，酒店将原来的宴会厅和宴会厅厨房用作高考考生的用餐点，无论是后厨还是用餐区，都与酒店客人分隔开，实现专区专用。

行动队首先查看了这里的食品安全信息公示栏，发现这个用餐点的食品安全等级也是A级。行动队还查看了大宗原材料供应商资质、员工健康证等资料。

在操作间，行动队发现操作台上摆放了2个白色砧板，但并无任何标签标识，不能分辨出到底是用来切生肉还是蔬菜的砧板。对此，行动队要求该餐厅进行整改，避免出现生熟混用砧板的食品安全风险。餐厅负责人表示立刻整改，全力保障高考考生的食品安全。

行动队队长提醒酒店，高考期间东莞市市场监督管理局樟木头分局会派驻执法人员，来到酒店对高考用餐点进行全程入驻保障。她还提醒酒店一定要做好对员工的健康管理，特别是在考前和高考期间一定要做晨检。一旦有员工身体不舒服要更换备用员工上岗。

快检项目：菜心、小南瓜、猪肉

快检结果：全部合格

【行动小结】

高考期间将派驻执法人员驻点保障食品安全

樟木头镇人大代表蔡育斌全程参与了本期“一起查餐厅”检查行动。他表示，在检查过程中，他发现无论是学校食堂还是酒店用餐点，都准备得很好，很到位。他相信有社会各界的全力保障，广大考生一定能考出好成绩。

在节目最后，东莞市市场监督管理局樟木头分局局长蔡玉军对行动队的检查表示肯定。他表示，樟木头分局高度重视高考用餐点的食品安全保障工作，不仅提前在全镇范围内的高考用餐点和考生住宿酒店周边餐饮店进行了全覆盖的检查，也会为高考用餐点派驻执法人员驻点检查。

郭志强称赞，学校和用餐点都已经做了大量工作，为考生吃得安全做好了保障。虽然在检查过程中也发现了个别小问题，但他相信用餐点后续会尽快改善完成。他预祝广大考生顺利完成考试，并取得好成绩。

肖胤直言，高考考点的食品安全工作怎么重视都不为过。市场监管部门一定会按照最高标准对全市44个高考用餐点的食品安全工作进行监管，并派驻执法人员驻点保障，为全市考生食品安全保驾护航。不仅如此，高考期间市场监管部门还会对高考用餐点进行巡查和抽查。他还提醒学校和高考用餐点一定要密切关注天气情况，做好应急预案。一旦出现恶劣天气导致供应商原材料供应不上，一定要有备选方案。他预祝全市考生都能顺利考试，考上理想的学校。

【行动档案】

行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，每次随机抽查2～4家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

行动目的：倡导按需消费，制止餐饮浪费行为，推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。

抽检方式：由市民票选出候选餐厅后，再由市人大代表、市政协委员和市民代表在候选名单中随机抽取检查对象。

主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

直播平台：“东莞+”App