了解一个城市最好的方式，往往是去看菜市场。柴米油盐里藏着生活的美好，也能消解日常的忙碌。

近期，东莞公布一批五星级农贸市场名单。近年来，东莞借“百千万工程”东风，推动全市农贸市场从“脏乱挤”蜕变为“洁亮美”，不少农贸市场实现了“五星”蝶变。

保留质朴气息的社区市集、拓展多元功能的综合空间……东莞的农贸市场不仅是居民“菜篮子”的核心供应地，更成为串联社区情感、承载城市记忆的重要纽带，为城市民生改善与品质提升写下鲜活注脚。

农贸市场的改造，从来不是简单的“刷墙铺地”，而是以居民需求为核心的系统性升级。在东莞，一些镇街在标准化建设的基础上，增添个性化的细节，让市场不仅“好看”，更“好用”，打破了传统农贸市场“脏乱差”的刻板印象。

作为望牛墩镇首个国有市场品牌，“莞篮子”望牛墩绿榕市场自2023年7月开业起，就成为区域改造的标杆。这座1600平方米的“超市型农贸市场”，严格遵循东莞农贸市场品质提升标准：89个商铺档位规划整齐，黄色代表干货区、绿色对应蔬菜区、红色标注鲜肉区、蓝色划分海鲜区，色彩分区既方便顾客快速找货，又营造出清爽有序的氛围；宽敞的通道、洁净的地面，让“买菜像逛超市”成为周边居民的日常体验。

如今，这样的优质体验已在望牛墩遍地开花。望榕市场、聚龙江市场、朱平沙市场相继完成改造，空间布局、设施配备、环境卫生全面提升，让市民“菜篮子”拎得更轻松。

位于虎门镇博涌社区的社岗综合市场，投入了1100万元改造，增设40台空调，成为虎门镇首个全空调覆盖的农贸市场。在这里，海鲜区采用集成氧气管与排水口的超市化台位，粮油店推行“前店后仓”模式消除阁楼安全隐患，三鸟档使用双层倾斜式不锈钢鸡笼并配备自动排污系统。此外，市场还引入12家餐饮店铺、设置夜市区，从“单一买菜地”升级为“一站式消费空间”，既激活商业活力，也契合居民夜间休闲的需求。

东莞农贸市场的“颜值升级”，并非单纯追求“表面光鲜”，而是围绕居民“方便、舒适、安全”的核心需求展开。全空调覆盖、色彩分区、细节创新等设计，解决了传统市场“闷热、混乱、异味”等痛点，不仅提升了硬件品质，更通过环境优化拉近了人与市场的距离，让“逛菜场”重新成为有温度的生活场景。

如果说硬件改造是市场升级的“骨架”，那么服务提升就是填充其中的“血肉”。东莞以“五星级农贸市场”创建为抓手，将智慧化监管与人性化服务深度结合，既守住“舌尖上的安全”，又让不同群体感受到便利与温情。

厚街涌口农贸市场和桥头市场是其中的典型代表。借力“百千万工程”，两家市场实现多维度突破：硬件上，涌口市场通过科学分区解决排水、消防、停车难题，桥头市场则将批发与零售独立划分，按超市标准打造零售区；智慧监管方面，涌口市场配备独立检测室与智能信息公示系统，实现“检测数据实时更新、商品溯源全透明”，年农产品检测量超1万批次，桥头市场构建“从田间到摊位”的全链条监管模式，农产品合格率稳定在97%以上，消费投诉处理率达100%；服务上，母婴室、无障碍通道、共享推车等设施一应俱全，让老人、孕妇、残疾人等群体感受到贴心便利，保留了传统市集的温情。

万江富升市场则以“农+超+N”模式开辟新路径。2023年10月升级后，这座2249平方米的市场不仅实现全品类农副产品分区管理，更以“细节服务”打动人心：入口处的超市标准购物车，让老人买菜不再“拎得胳膊疼”，家长还能推着孩子边选菜边教认蔬果；防滑瓷砖、洁净操作台、清晰的产地价格标签，彻底告别传统市场的“湿滑与混乱”。更具特色的是，富升市场还打造了一个10平方米的农耕文化博物馆，陈列犁耙、竹编箩筐等老物件，让买菜成为了“文化探索”。

黄江田心市场的创新同样亮眼。其二楼打造的全市首个省级社区食品安全科普站，既是商户培训基地，也是居民“食安课堂”——互动实验区、多媒体设备以趣味形式普及知识，打通了监管部门、社区与商户的沟通渠道，也守住了食品安全“最后一米”。

可见，这些农贸市场的服务升级，呈现“智慧化守底线、人性化暖人心”的鲜明特点。一方面，通过检测系统、溯源平台等科技手段，解决了传统市场“监管难、安全隐患大”的问题，让“放心消费”有数据支撑；另一方面，母婴室、购物车、文化博物馆等设计，关注到不同群体的需求差异，尤其是农耕文化与食安科普的融入，让市场从“交易场所”延伸为“社区服务与教育空间”，进一步强化了其社会功能。

如果说“五星级农贸市场”的批量涌现，是为全市市场划定了“品质底线”，解决了“脏乱差”的共性问题，那么莞城细村市场的探索，则为市场的未来发展打开了“想象空间”—— 农贸市场不仅可以是“洁亮美”的民生空间，还能成为承载记忆、引领潮流、连接文旅的载体。

谁说买菜是枯燥的？细村市场的30年变迁，是东莞农贸市场“破圈”的缩影。从1995年8647平方米的小型肉菜市场，到2003年创新“日夜场”实现24小时运营，再到如今占地6万平方米、近2000个档口、品类超数百种的综合批发市场，细村市场早已成为东莞人的“集体记忆”。近年来，为吸引年轻人，市场通过“消费节”搭建传统与现代的桥梁：利用微信公众号、小红书、网红博主宣传，推出小程序代金券抢购、限定文创周边、巨型扭蛋机等活动，让“逛菜场”变得潮流有趣。2025年是细村市场建立30周年，第三届消费节推出“1元抢烧鹅”“1元换周边”等福利，吸引50多万人次参与，线上抢票率较首届增长30%。

令人惊喜的是，这两年，细村市场还成了“旅游景点”。凭借毗邻东莞记忆首开区和可园的地理优势，广州、珠海、中山等地的旅游团频繁到访。“游客来这里不仅是买东西，更是感受东莞的烟火气。”市场相关负责人表示，未来计划串联东莞文旅资源，打造“菜市场+文旅”模式，通过文旅打卡点展示市场历史，让其从“交易场所”变为“地域文化载体”。

黄江则探索起“农贸市场+商圈”的融合路径，破解传统市场“辐射范围窄、夜间活力弱”的难题。田心市场旁的龙和南街二巷，清晨是本地菜农直销区，傍晚变身霓虹夜市；北岸社区划定流动摊贩集中区，统一管理标准；玉堂围市场建成150个车位的立体停车楼，解决“停车难”痛点，还设立纠纷调解室减少矛盾。如今，江海城、玉堂围等市场周边，已形成“买菜+吃包点+喝奶茶+逛杂货”的“一刻钟便民生活圈”，成为居民日常消费的核心区域。

当下，不少消费者对农贸市场的需求，已从“买食材”升级为“感受生活气息、获取文化认同”，细村市场与黄江的实践，正是抓住了“体验经济”的趋势，让农贸市场产生了新活力。一方面，消费节、文创周边等年轻化玩法，成功吸引年轻人关注，让市集成为潮流打卡地；另一方面，“文旅+商圈”的融合，让市场从“社区内部场所”走向“城市公共空间”，既拓展了自身业态边界，也为城市文旅增添了“接地气”的选项。

农贸市场的华丽转身，并非偶然。从政策制定到资金支持，从标准规范到长效监管，东莞镇街的“全链条发力”，为市场升级提供了坚实支撑，而“一场一策”的精准思路，也确保了改造不流于形式、更贴合实际需求。

围绕省、市“百千万工程”部署，厚街以“一场一策”推动21个农贸市场改造，制定《厚街镇农贸市场品质提升三年行动方案》，设立专项改造资金并将补贴标准提高至50%，还建立起镇领导牵头、多部门协同的推进机制。截至目前，厚街已完成20家市场改造，17家通过验收，11家获市镇补贴约699万元，涌现出涌口、桥头等“五星级市场”。更关键的是，厚街制定全市首个农贸市场长效管理考核办法，围绕设施、管理、卫生等5方面23项指标开展月度考核，搭配“日报告、不定期督查”的周边环境整治机制，避免改造“一阵风”。

作为东莞农贸市场数量最多的镇街之一，常平构建了“一把手”统筹格局，细分项目审核、规划编制、改造实施、产权优化、规范管理5大专项小组，出台5项配套文件，将27家市场划分为“关停、转型、改造”三类，3家关停、4家转型、20家保留，保留市场分4批次升级，累计投入1.68亿元，实现综合布局、智慧管理的全方位优化。

塘厦镇则通过“精细化管理”巩固成果。例如，林村市场建立每日摊位巡查、每月消防检查机制，配备专业保洁团队；食品安全上，要求商户提供进货凭证、设立检测室公示结果，让消费者“买得放心”。2021年至今，塘厦21个农贸市场全部完成改造，13家达5星标准、8家达4星标准，让“规范化、智慧化、便民化”成为常态。

在农贸市场升级改造的过程中，东莞市级层面的统筹推动起到了关键引领作用。

为确保改造工作高效落地，东莞专门成立6个工作组，对34个镇街（园区）实行“包干负责”，精准推进市场优化。截至目前，已推动173家市场关停转型、566家开展升级改造，改造率达98.9%，相关数量与比例均位居全省第一。

资金保障方面，通过创新发包交易模式，成功吸引超15亿元社会资本投入改造，同时积极落实补贴政策，指导61家农贸市场领取市级财政补贴超2140万元，为改造工作注入充足“活水”。

安全监管上，建立“你点我检”机制，实现食品抽检率、不合格产品查处率、信息公示率“三个100%”。2025年以来，全市已开展食用农产品自检89.87万批次；检定计量器具2.18万台，查处“鬼秤”违法案件96宗。此外，还全面排查农贸市场“三合一”场所违规住人隐患，并扎实开展虫媒传染病防控，全方位筑牢市场安全防线。

农贸市场升级改造，改的是设施，暖的是民心。这些藏于街巷的民生板块，一头连着商户生计，一头系着居民日常。未来，随着“规范化、智慧化、特色化、品牌化”的理念深入推进，东莞农贸市场或将继续探索更多可能，让“菜篮子”装下更多幸福感与文化味。