八月清溪，骄阳炙烤山路，“重走东纵路”夏令营营旗升起时，我——东莞市轻工业学校西餐烹饪专业学生，攥着营徽想起专业课老师的话：“好的厨师能从菜里尝出故事”。这五天四夜，让我尝出比法式浓汤更醇厚的信仰，看清西餐刀与报国心的距离。

博物馆里的“味觉对话”

东江纵队纪念馆中，带弹孔的搪瓷饭盒撞入眼底：1943年大岭山游击战，战士断粮三天，用缴获牛肉罐头混山茅野菜果腹，再赴炮火。我摸着口袋里的西餐勺，突然懂了“西餐灵魂在因地制宜”——普罗旺斯用薰衣草、托斯卡纳用菌菇，东纵战士正是在绝境中创“生存风味”。厚街革命历史展示馆里，“日均行军60公里仍兼顾多任务”的数字让我攥拳：上周实训同时处理牛排和酱汁已手忙脚乱，而他们在枪林弹雨中“多线程作战”。

柴火灶前的“专业较量”

“150元喂饱8人，半小时采购！”铁松农贸市场的指令让我慌了——我算惯“一份牛排配多少芦笋”，却没算过“省钱吃饱”。队友拉我用“劳动置换”换河虾，我们将猪肉馅调成西餐鞑靼风味酿豆腐，融客家味与专业巧思。生火时，潮湿木柴点不着，浓烟呛泪，小陈喊：“先引细枝再架松木块！”火苗升起时，我想起战士用竹筒做炊具——原来“火候”是绝境中的耐心。改良酿豆腐上桌，表皮金黄，这是东纵“同甘共苦”的劲儿：没协作，哪来热饭？

军体拳里的“刀工密码”

“出拳如冲锋！”训练场的口令中，我扎弓步直拳，竟想起切牛排：刀直力匀，与拳头如出一辙。勾拳像挤裱花袋，“格挡”似推开盘中酱汁。教官讲王作尧将军用木棍当枪、石头练瞄准，手臂肿仍坚持——我突然想起练拉花：牛奶差一度就失败，摔十几个杯子才摸清窍门。原来战士千次训练换胜利，我千次练习换专业过硬，都是“工匠精神”。结营时，两百人齐打军体拳，我仿佛看见东纵战士举枪、我握刀摆盘——前者守山河，后者守文化。

西餐刀下的“报国承诺”

回到实训室，我切菜前会摸墙上的东纵精神标语。上周做出“烽火冰晶”：杨梅汁冻冰晶配烤面包，搭陈皮蜂蜜“战地酱”。我的“红色菜单”里， “初心布丁”用巧克力酱画根据地地图。我还加入红色宣讲队，带“东纵主题小饼干”分享故事。

有人问“学西餐怎么报国”，我指锅铲：战士用刺刀保家国，我们用西餐刀讲中国故事——把客家酿豆腐、东莞腊肠融入西餐，让世界尝出“中国味道”的红色基因。我握西餐刀在案板划直线——是牛排切割线，也是承诺：以刀为笔、以锅为砚，把东纵精神煮进每道菜，让青春在味觉传承里开出爱国花。

作者：东莞市轻工业学校 2024西餐烹饪 2班 刘贝莉；指导老师：刘旭