8月18日，“非遗·品临”石埗羊肉美食品鉴活动在牛杨社区新时代文明实践站举行，活动通过教学与美食体验等形式，让居民近距离感受传统饮食文化的魅力，助力非遗项目活态传承。

活动现场，石埗羊肉制作技艺第三代传承人陈伟强通过现场讲解，并结合现代烹饪理念，分享了羊肉制作传统技艺的精髓，让参与的亲子家庭对石埗羊肉的制作技艺有了更全面、更深入的了解。

非遗·品临

热腾腾的石埗羊肉

在品尝环节，一锅锅香喷喷、热腾腾的羊肉煲被端上桌，大家品尝后纷纷赞叹，羊肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚。

村民秋女士说：“这个羊肉汤很好喝，第一次喝到没有腥味的羊肉汤，小朋友也好喜欢。希望多举办一些这样的活动，让大家可以参加，了解非遗文化。”

“我学到了石埗羊肉的制作方法。而且，我今天也吃到了石埗羊肉，特别的好吃，非常的美味。”小朋友蔡筱蝶说道。

活动不仅让参与者品尝到了美味的羊肉，更让他们感受到了非遗文化的独特魅力。石埗羊肉素有“秋冬进补石埗羊肉赛参丹”的美誉，其制作技艺传承至今，已成为石埗鲜明的文化符号，承载着寮步人几代秋冬的温暖记忆。

采写：蔡益彬、吴沁泉