“东莞大包”回来了，莞城再添饮食文化新亮点！8月20日，广东省东莞市饮食服务公司与东莞客厅文化产业有限公司携手，合作发起“东莞大包复兴计划”，推动“东莞大包”这一美食“重出江湖”，为这一经典美食的传承与发展注入全新活力。

“吃个东莞大包，包你旺财又旺丁。”这句耳熟能详的俗语，与拥有三十多年历史的“朝阳东莞大包”店铺密切相关。自1990年开店以来，这家由国家级点心师张树贤独创的店铺，凭借奶香柔软、荤素搭配得当的出品，号称“东莞大包第一家”。2023年，投身点心事业超半个世纪的张树贤，因自觉年事已高、精力难支，其所经营的店铺随之结业。店铺结业时，众多市民不舍告别，排起长队抢购最后一份味道；如今，这份熟悉的香甜终于再度回归，让市民得以重寻记忆中的滋味。

作为承载东莞几代人味觉记忆的饮食文化符号，“东莞大包”的是无数市民心中的经典老味道。在物资相对匮乏的年代，吃上一个热腾腾的“东莞大包”，是许多东莞人最温暖的期盼；即便到了现在，它依然是市民寻味乡愁的首选。可以说，“东莞大包”早已超越食物本身，成为镌刻着东莞饮食文化的鲜活符号。

此次重启的“东莞大包”，不仅由张树贤亲自指导制作，在用材上更是格外讲究——肥瘦适中的猪肉馅、香味浓郁的香菇、饱满的水煮蛋，搭配松软又不失嚼劲的包身，每一口都满是鲜香，完美复刻经典风味。

这次“东莞大包”的回归，最让人惊喜的是它把“传承”与“创新”融为一体。在传承上，守着老手艺、留住了老味道，没有丢掉老一辈手艺人的用心，将“东莞大包”的传统工艺完完整整保留下来，让这份熟悉的滋味能顺着时光一直传下去；在创新上，既深耕食材本源，又贴合现代消费需求，选择板岭原种猪场的优质土猪肉作为馅料核心，以天然养殖的高营养价值与鲜嫩口感，搭配传统工艺守住“本味灵魂”，满足市民对绿色健康食材的追求。值得一提是，还创新推出轻量化迷你“东莞大包”，更轻巧、更符合现在的饮食习惯，让老味道也有了新感觉。

活动当天，首班“东莞大包巴士”在东莞记忆首开区正式发车。巴士车身铺满红色主题彩绘，还醒目印着“东莞大包文旅专线巴士”的字样，一眼望去格外有辨识度。车内不仅售卖经典“东莞大包”，还将提供咖啡、柠檬茶、巧克力牛奶等饮品及烤肠等美食。未来，这趟巴士将载着东莞的味道与故事，驶向城市的各个角落，让市民随时能在街上“偶遇”这份珍贵的“东莞记忆”。

据悉，本次“东莞大包复兴计划”仅是一个起点。后续还将拓展多元销售渠道，助力更多像“东莞大包”这样的“老东莞味道”升级为“新东莞名片”，推动市民记忆中的老味道走出老街巷，走向更广阔的市场。

【小贴士】

游东莞记忆，叹东莞大包

活动期间，在东莞记忆指定门店消费满88元，即可凭消费小票到东莞客厅领取“东莞大包”1个

活动时间：8月21日-8月31日

东莞客厅地址：东莞记忆中兴路57-59号