第四站：● 鑫源客宴

2025年桥头镇“十大荷花名菜”

荷叶焖猪肉不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。荷叶具有清热解暑、散瘀止血等功效，与猪肉搭配在一起，既能中和猪肉的油腻，又能为人体提供丰富的营养。在追求健康饮食的今天，这道菜无疑是一个不错的选择。

除了这道飘香荷叶焖土猪

店内的招牌菜品各具特色

采用优质的果园三黄鸡，

以粗盐包裹焖焗，

鸡肉紧实细嫩，

带着淡淡的盐香。

撕开时汁水四溢，

尽显食材本味。

选用本地嫩豆腐，

手工挖瓤后填入新鲜猪肉馅，

慢火煎至两面金黄，

再淋上秘制酱汁焖煮，

豆腐的嫩滑与肉馅的鲜香融为一体，

一口下去满是家常的温暖。

鑫源客宴多年来，始终坚持“食材为本，原味为魂”的理念，从河源采购优质食材，沿用传统烹饪手法，力求还原最纯正的客家味道。除了经典硬菜，店内的客家特色菜品也备受青睐。

如今，鑫源美食店已成为桥头不少食客聚餐的首选。无论是想品尝正宗客家味的本地人，还是思念家乡味道的客家人，都能在这里找到属于自己的味蕾慰藉。

这家藏在桥头街巷里的小店，正用一道道家常菜，讲述着客家美食的传承与温度。