7月1日，
为期四个月的西江流域
禁渔期正式结束！
开！渔！啦！
属于肇庆人的河鲜自由
又回来啦！
开渔首日，
在高要区江口渔村，
各类生猛河鲜“上岸”！
天未亮，
众多渔船就已扬帆启航、驶出西江，
开始捕捞作业。
不到9点，
西江边已陆续有渔船满载而归、
陆续停靠回岸边。
船上不仅满载着鲜活的河鲜，
还承载了渔民处丰收的喜悦。
△肇庆发布特约摄影师 西江1号、肇庆发布梁铮儿 摄
西江，是珠江流域最大的水系，
资源丰富、物产丰盛。
渔民虾叔在西江边
从事河鲜收购已有三十余年。
一大早，
他的渔船停靠在江边，
等待着当地渔民一船又一船的渔获。
不到10点，
他渔船里的水桶已装满了各类河鲜。
西江鳊鱼、鲮鱼、赤眼、
笋壳、和顺、大头鱼、河虾……
这些刚刚捕捞上岸的西江河鲜
一早已被订购完，
即将运往本地及部分外地河鲜酒楼。
△虾叔从渔民收购鳊鱼、鲮鱼、赤眼、河虾等河鲜。肇庆发布 梁铮儿 摄
虾叔开心地说：
“今天最大的收获，
是这条重18斤的西江大头鱼。”
他一边说，
一边展示当天的渔获。
虾叔：“有的渔民天没亮就出去打渔了，我们在岸边等待，有合适的河鲜就从渔民那里统一收购供给当地的酒楼。我们今天收购的河鲜以鳊鱼、鲮鱼、赤眼为主，西江河虾还不算多。”
△虾叔展示重18斤的西江大头鱼。肇庆发布特约摄影师 西江1号 摄
除了虾叔外，
在渔船停泊点还停靠着不少渔船。
还未上岸，
就吸引了许多市民围观采购。
△众多市民冒雨前来选购新鲜河鲜。肇庆发布特约摄影师 西江1号 摄
还有从杭州来的游客，
得知当天是开渔日，
特意前来采购最新鲜的河鲜！
来自杭州的游客 叶先生
我们今早专门来这里看看有没有新鲜的河鲜，没想到刚到就有收获！看到渔民刚刚捕鱼回来，赶紧买点回去，尝一尝西江的“鲜味”。
△岸边众多前往采购河鲜的市民。肇庆发布 梁铮儿 摄
高要江口渔村周边的美食街，
汇聚着众多河鲜酒楼，
众多食客为“尝鲜”而来。
一大早，
就有许多新鲜上岸的河鲜
被运往各家酒楼食肆。
荣轩河鲜舫店里，
黄沙蚬、河虾、和顺、鳊鱼、
骨鱼、鲮鱼等
生猛河鲜样样俱全，
当天还到货了一条
重达30斤的新鲜黑鲩鱼。
△以上四图 赖家乐 摄
据荣轩河鲜舫店员
王先生介绍，
河虾是众多食客的首选菜式，
和顺也备受青睐。
王先生
今天一早就有渔民送来新鲜的河鲜，河鲜种类、数量都很理想，预计最近也会有很多市民游客过来品尝河鲜。我们会备好最新鲜的河鲜，期待食客的到来。
△肇庆发布 梁铮儿 摄
肇庆所产的河鲜鲜甜美味，
让人口水直流~
即日起，大家又能品尝到
各类鲜美特色河鲜啦！
你最爱什么菜式？
西江河虾鲜润红亮，
轻轻拧开虾头，褪去虾壳，
白中透粉的虾肉尽数展现出来，
肌肉紧实，鲜嫩弹牙；
再配上一碟蒜蓉酱油，
这就是最纯粹的西江味道！
黄沙蚬是西江河的“一宝”，
个大肉美、色泽光亮。
当地居民惯用炒黄沙蚬来招待亲戚朋友，
加点辣椒、豆豉，
或者用蒜蓉、油盐炒，
简单家常又足够喷香美味！
西江鳊鱼
是西江特有的名优鱼类，
其肉质细嫩有弹性、腥味极少，
鱼肉味道鲜美，
不论是油炸还是做汤，
都清甜可口。
△榄角蒸边鱼
还有油盐蒸和顺、
豉汁西江骨、蒜蓉粉丝蒸河蚌……
令人垂涎欲滴！
生猛河鲜已大量上市！
快来尝尝
这独一份的鲜味吧~
