■经贸交流活动现场，道滘裹蒸粽亮相互动体验区 道滘供图

粽香飘洋越海，非遗连接世界。近期，道滘镇老字号品牌“佳佳美”作为东莞美食代表，跟随广东省商务厅及省老字号协会远赴意大利、英国开展经贸交流活动，以一枚道滘裹蒸粽为媒介，向欧洲市场展示中国传统小吃的匠心魅力，成功让岭南风味征服海外食客味蕾。

在意大利罗马与英国伦敦的活动现场，道滘裹蒸粽与新会陈皮、化州橘红等广东老字号产品共同亮相互动体验区。佳佳美特别设置的非遗工艺展示台尤为吸睛 —— 老师傅现场演示“三叠叶、两折角、一捆扎”的裹蒸粽传统包制技艺，棕叶翻飞间，棱角分明的道滘粽雏形初现，引得众多欧洲企业代表与市民驻足围观。当热气腾腾的裹蒸粽剥开时，糯米混合咸蛋黄、五花肉的香气瞬间弥漫，一位意大利食品采购商品尝后竖起大拇指：“这是我从未体验过的东方风味，咸香软糯的层次太奇妙了！”

此次出海，佳佳美不仅带去经典的道滘裹蒸粽，更精心挑选了裹蒸粽礼盒、龙船饼、传统糕点等系列产品。为适应欧洲食品安全标准，企业在保留“柴火慢蒸8小时”等传统工艺的同时，对包装材质、微生物控制等环节进行现代化升级。在英国伯明翰的商务对接会上，佳佳美与当地连锁超市达成初步合作意向，其创新研发的低糖版裹蒸粽尤其受到关注。”我们希望通过风味创新，让传统美食更贴合国际饮食习惯。”企业负责人介绍道。

本次活动通过招商引资推介会、食品工业技术研讨会等形式，为广东老字号搭建了与欧洲市场对话的平台。广东省商务厅相关负责人表示，道滘佳佳美的参与，展现了“广东制造”从产品输出到文化输出的升级。据悉，佳佳美已启动欧盟市场准入认证工作，计划明年在意大利设立海外体验店，将道滘粽的裹蒸技艺与岭南饮食文化以更立体的方式呈现给国际消费者。

从珠江口到地中海，一枚裹蒸粽成为文化交流的使者。随着越来越多像佳佳美这样的老字号走向世界，道滘传统美食正以非遗为笔、以风味为墨，在国际舞台上书写着中国味道的新篇章。