郑伟华/漫画

新闻：5月23日下午，有网友反映，浙江宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆。目前，宁波市教育局已派出工作组赴余姚开展紧急处置工作，余姚市联合调查组已发布通报，通报内容表示：5月23日，姚北实验学校教育集团崇文校区（小学部）家长陪餐时，家长进入食堂后厨发现一绞肉机内有蛆虫。经初步调查，情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。目前，学校已对食堂进行全面消杀、清理。同时，余姚市将依法依规开展全面调查，对违反校园食品安全的行为和相关责任人进行严肃处理。

据媒体调查，姚北实验学校曾取得浙江省A级食堂、浙江省餐饮服务食品安全示范学校等荣誉。

评论：蛆虫事件是明确的食品安全问题。腐败肉类携带的致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等，可能引发食物中毒，甚至威胁生命。同时，当学生知道“食堂的肉从蛆虫堆里来”，除了身体健康外，也会带来极大的心理阴影。

食品安全问题无小事，去年11月，教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，强调校园食品安全要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任。因此，对于学校而言，在新闻曝光后，还需彻查校园食品安全隐患，追究责任到人，真正保障学生的食品安全。

每一次食品安全事件，都在消耗学生和家长对学校的信任，在学校食堂的经营过程中，有关负责人应该加强规范食品加工制作过程，加强对食品加工过程的现场监督，确保工作人员按照规范进行操作。同时，加强对食堂环境的清洁卫生工作，定期进行消毒和除虫灭鼠，消除食品安全隐患。定期进行食品安全自查，及时发现和解决问题，持续改进食品安全管理工作。

余姚学校的蛆虫事件不应仅成为一时的舆论焦点，而应转化为推动学校加强食品安全监管的契机。高校食品安全不能只靠偶然发现，也不能止于事后整改，而需要构建起预防为主、全程监控、人人参与的长效机制。社会和学校也可以加强对学生的食品安全教育，培养他们的维权意识和鉴别能力，使之成为监督食堂的重要力量。只有将食品安全置于关键位置，才能真正筑牢校园食品安全的防线。唯有如此，才能确保每一位学子在学校获得物质和精神食粮的双重保障。