近日，广州市市场监督管理局指导当地推进“明厨亮灶”建设，只要点击外卖App中的“明厨亮灶”版块，就可以对商家“云监工”，通过手机实时查看点单商家后厨的情况。至此，广州也成为全国首个由政府层面系统性推进食品安全全链条监管改革的城市。

广州市黄埔区某养生茶品牌负责人黄先生是“互联网+明厨亮灶”的首批受益者。黄先生告诉记者，门店接入“明厨亮灶”后，顾客对商品质量有了更直观的感受，品牌曝光量有了明显提高，门店可以直接受益。

外卖平台公共事务负责人黄雪娇介绍：“根据用户地理位置信息，在附近刷到了凡是接入‘明厨亮灶’的商家，我们都会按照顺序展示出来。对于商家摄像头的位置有一些基本要求，必须要对着正厨，对于画面的画质、分辨率有要求，画面是不能够遮挡的，让用户看的时候足够清晰。我们会要求商家每天营业时间的在线直播有一定时长。整体来讲，商户的意愿性非常强，为了提升自己的品牌以及形象，是非常愿意去安装‘明厨亮灶’的。”

据记者了解，平台通过开展行业倡导与商户引导、提供技术保障、全额补贴、流量激励等多重措施，给商户更便捷和实惠的体验。一个多月来，平台加大对“明厨亮灶”的补贴力度，面向夫妻店、社区小店等中小餐饮商户提供覆盖硬件设备购置、安装等费用的全额补贴，首批5000万补贴已经开始申领。

目前，“明厨亮灶”正在逐渐向全国范围推广。未来，平台将向餐饮行业整体投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入“透明厨房”的商家进行支持。