【龙心大悦】

“粽”意万江（粽子拼盘）、万众一心（水乡传统点心）、团团圆圆（糖不甩）三款点心

【龙涎四溢】

三江六岸（柴鱼冬瓜花生汤）

潮起东江，千古英雄。这道汤品取柴鱼、冬瓜、花生三种主料制作成汤，融入东江流域“岭南三忠”的历史人文元素，含一种大江奔流的英雄豪气，不仅香气扑鼻、营养丰富，更是一种文化的传承和历史的纪念。值得一提的是，此道汤品在形式上做出改良，用茶壶斟汤，保温、过滤效果更好，让老百姓在饭桌上也能感受“中国藏茶之都”的魅力。

【龙腾湾区】

龙湾之珠（水乡烧猪）

相传数百年前，万江遭遇了一场严重的旱灾。为祈求风调雨顺，村民们决定结合端午划龙舟的传统，举行烧猪犒船仪式。在端午节当天，村民们宰杀肥猪，用香料腌制后烧烤至金黄酥脆，然后将烧猪摆放在龙舟上，点燃香火，鸣放鞭炮，将祈愿和祝福传递给江河之神。这个传统一直延续至今，每逢端午节，万江河畔，人们欢聚一堂，共同见证这一古老而庄重的仪式。

独占鳌头（卤水鱼头）

相传清朝年间，东莞一家叶姓父子家境贫寒，叔伯看到老叶父子勤劳刻苦，性格温良，因此时常施以援手。在小叶参加乡试前夕，老叶意外捕获一条大鱼，并将大鱼赠予这位叔伯。当晚，叔伯为小叶送去盘缠，并烹饪了一盘卤鱼头，起名为“独占鳌头”，勉励小叶考取功名。最终，小叶不负众望考上了举人。“卤鱼头”的故事成为佳话传颂至今，“独占鳌头”更是寓意了不甘人后、奋勇争先的龙舟精神。

满载而归（水乡烧鹅）

在东莞，烧鹅是一道享有盛名的传统美食。经过草莓音乐节的传播，东莞烧鹅已成为东莞水乡的一张美食名片，其IP形象“莞小鹅”近期跟万江深度合作，联名推出“龙闪闪”的龙舟IP形象，深受大众喜爱，而“满载而归”水乡烧鹅，更是寓意食客在工作生活中收获满满、其乐融融。

先拔头筹（蚬肉蒸头菜）

万江河涌众多，盛产河蚬，在每年的端午前后最为肥美。相传古时候，东江边渔民日出而作，日落而息。一日，渔民老张捕获了一批肥美的河蚬，他施展巧思妙手，将新鲜黄沙蚬肉与头菜一同蒸煮，头菜的清甜与蚬肉的鲜美相互交融，创造出了一道前所未有的美味。“蚬肉蒸头菜”取名“先拔头筹”，融合了菜品的特点和敢为人先的寓意。

鱼跃龙门（五柳松子鱼）

相传，粤菜大师黎和师傅在北京看见江浙同行表演烹制松鼠鱼特技，十分赞赏此菜刀工、火候，于是萌生了移植改造的念头。经过精心改进，黎和师傅保留了松鼠鱼刀工精细的特色，改成松子（松果）形，故称松子鱼。此菜外酥里嫩，甘香酥脆，甜酸醒胃，因而深受广大食客欢迎。此菜采用鲜鱼为主料，寄望各行各业精英在龙舟精神的激励下，如同鱼儿跃出水面一般，勇往直前、不断超越。

旗开得胜（蟛蜞焖胜瓜）

丝瓜作为端午的时令菜，既有营养价值，也承载着美好寓意。万江河涌遍布，蟛蜞在河涌岸边随处可见。由于南方气候湿热，相传本地一老人根据《中华草本》记载，得知蟛蜞具有清热解毒、除湿止痒等功效，于是将蟛蜞融入膳食当中，把蟛蜞与丝瓜结合焖煮，形成菜肴。菜品不仅清甜可口，而且具有清热解毒的功效。菜品结合蟛蜞和胜瓜取名“旗开得胜”，寓意万江经济旗开得胜，蓬勃发展。

凌云之志（陈皮鲮鱼丸）

《民国东莞县志》记载：“南方鱼多不肥美，唯魿鱼（鲮鱼）为上……按塘产佳，邑斫烂为鱼丸，甘脆。”万江水网密布，鲮鱼丰富，智慧的万江渔民在捕得鲮鱼后，将鱼肉去皮、去骨，将鱼肉剁成肉酱拌入调味料，制成了鲮鱼丸。丸子鲜嫩可口，深受大众喜爱，逐渐成为当地特色美食。该菜品配以“广东三宝”之一的陈皮，香气更加独特。此菜取名“凌云之志”，寓意不管身处何处，都应展望未来，不坠青云之志。

知足常乐（河虾蒸腐竹）

万江新村腐竹历史悠久，是市级非遗项目。万江新村腐竹手工作坊众多，技艺世代相传。工人们每晚11点开始制作腐竹，历经12道工序，连续工作10余小时，直至所有腐竹挂上竹竿。这般辛勤，彰显了万江人对传统手艺的尊重和对品质的追求，也体现万江百姓“知足常乐”生活态度。

龙游四海（上汤龙须菜）

“龙舟月”期间正是瓜类繁茂的季节，瓜藤嫩绿，新抽出的嫩芽如龙须般随风飘逸、自由招展。上汤龙须菜嫩茎和叶片自然舒展，宛若游龙之姿，口感鲜嫩爽口，富含蛋白质、膳食纤维，在盛夏时节享用分外清爽怡人。

【龙行千里】

东莞龙舟第一饭（龙船饭）

在东莞万江，龙舟竞渡是每年端午节一大盛事。为支持划龙舟的勇士，村民们纷纷拿出自家的好米、佳肴，共同烹制一大锅香喷喷的龙船饭。龙船饭香气四溢，勇士们吃饱喝足后奋力划桨，为村庄争光。龙船饭，逐渐成为了万江人心中的家乡味道，代代相传。俗话说“吃过龙舟饭，饮过龙舟酒，全年身体健康无忧愁”，体现了人们对“龙舟宴”的美好期许。