评选结果终于出炉啦！
这些菜品不仅汇聚了
横沥本土最地道的传统风味
更展现了大胆创新的手艺
每一口都是经典的“横沥味道”！
“全牛宴”十菜一汤菜单
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汤品类
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1
招牌牛鞭汤：
DELICIOUS
特色：
牛鞭富含胶原蛋白，滋补筋骨、养颜益气。采用传统猛火慢炖的方式制作，充分释放营养。汤汁浓郁醇厚，营养丰富，滋补养生，美容养颜，是食疗养生的上佳选择！
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菜色类
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1
古法焖带皮牛肉：
DELICIOUS
特色：
采用传统“烧皮后煮”技艺，先烧去杂毛，再小火慢焖，牛皮软糯，同时皮质的香味得到充分挥发，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。
2
浓香牛肉面：
DELICIOUS
特色：
借鉴顺德鱼面的烹饪技巧，在极低温条件下，把鲜牛肉打成肉泥，挤压成面条状，搭配牛骨高汤，呈现一种无添加、纯肉营养丰富的牛肉新吃法！
3
鳗鱼牛叉烧：
DELICIOUS
特色：
牛叉烧是横沥牛庄的独创产品，精选土黄牛的牛颈肉，经腌制吊烧，口感独特柔韧，牛肉味丰富。搭配年轻人喜爱的烧鳗鱼，做到相辅相成、融合创新。
4
爆浆牛筋丸：
DELICIOUS
特色：
采用独特广式早茶制作手法，将牛皮熬制成“牛皮冻”，灌入手工牛筋丸内。外层肉质紧实弹牙，内藏滚热牛皮浆，咬一口，爆浆四溢，鲜香浓郁。
5
美味牛杂煲：
DELICIOUS
特色：
牛杂煲由牛大肠、牛小肠、牛沙包、牛肚、牛软吼、牛心定、牛腩等组成，配以秘制香料文火慢炖，汤底清澈鲜甜，牛杂软糯入味，每一口都饱含地道广式风味，冬日暖身，四季皆宜！
6
牛骨髓焗土鸡蛋：
DELICIOUS
特色：
精选优质牛大骨，取出精华骨髓，搭配新鲜土鸡蛋焗制。骨髓滋补，鸡蛋鲜嫩，营养加倍，口感醇厚，是滋补养生的美味之选。
7
黄豆焖牛尾：
DELICIOUS
特色：
黄豆与牛尾的胶质完美融合，牛尾炖得软烂入味，黄豆吸足汤汁，口感绵密。汤汁浓郁醇厚，香气扑鼻，是下饭的绝佳选择，适合全家共享，让人回味无穷。
8
姜葱啫牛舌：
DELICIOUS
特色：
牛舌鲜嫩但有“嘢味”，采用传统技法，先改刀、水洗除腥，再腌制入味，高温快炒，锁住鲜味，激发出纯正牛肉香，口感嫩滑。
9
牛腊肠煲菜心：
DELICIOUS
特色：
手工制作的莞式传统牛肉腊肠，肥瘦三七比例，肉香浓郁。搭配清甜菜心，采用清淡生滚煲法，腊肠醇厚，菜心爽脆，是老广心头爱。
10
风生水起捞牛肉：
DELICIOUS
特色：
精选上等牛肉，搭配丰富食材。通过“捞”的动作搅拌融合，寓意事事顺心、生活和谐。这道菜美味与祝福并存，为客人带来满满的幸福。
体验传统与创新的碰撞
在飘香的牛美食中
开启一场舌尖的独特之旅
