醇厚的冬瓜盅、辛辣的金山火蒜、

酥香的古井烧鹅……

一道道侨乡美食，

既是味蕾上的享受，

更是侨胞们心中浓烈的乡愁寄托。

5月11日，大型美食文旅季播节目《三餐四季》广东篇在CCTV-1央视综合频道热播，节目通过主持人撒贝宁与嘉宾钟丽缇、陈立组成的“寻味团”，以独特的视角将江门的美食文化娓娓道来。不少江门籍海外侨胞表示，通过观看节目，勾连起了乡愁记忆，增强了文化认同。

陈立在节目中所言，江门美食是很多人在遥远的他乡思念故乡的味道。北京市东城区侨联原主席谭菲祖籍开平，看到节目中的美食，那些藏在家乡巷尾的烟火气瞬间涌现脑海。“比如端午的‘驸马粽’，糯米裹着瑶柱、咸蛋黄，蒸煮时满屋飘香，长辈总说：‘食粽要蘸糖，日子甜过蜜’。”她热情邀请大家来开平品尝美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉楼下的凉茶铺感受地道风情，因为在这方美食天地里，能深切体会到侨乡人的 “根”。

赤坎豆腐角。彭伟宗 摄

驸马粽。资料图

作为委内瑞拉归侨、北京星月亮马酒店董事长，祖籍恩平的吴健扬一直致力于推广江门美食。他在观看节目后感慨道：“这不仅是一场舌尖的盛宴，更是一次文化与情感的深度对话。”在他看来，节目对冬瓜盅等美食的呈现，不仅能让人在美食的醇香中读懂江门“天时、地利、人和”的文化密码，体会到一城一味的厚重与灵动，更是承载着华侨远渡重洋的坚韧与浓浓的思乡情结。“作为江门人，我深感骄傲与自豪。”吴健扬说。

据不完全统计，江门市民及海内外华侨华人团体通过CCTV-1央视综合频道及央视频APP直播方式，在线收看《三餐四季》广东篇的峰值人数超过200万人次。节目播出后，不少海外侨胞的微信群被节目片段“刷屏”。

“作为江门五邑海外乡亲，我们喜欢这个节目，更回味家乡的美食，很多侨胞专门下载了节目在同乡会的微信群传播。”新会籍侨胞、巴西崖门同乡会监事长李长登表示，节目通过美食传递的文化密码勾起了许多侨胞的思乡之情，不少侨胞计划利用暑假带青年一代回乡品尝美食，感受家乡文化的魅力。“让下一代在台山青蟹的鲜甜、新会陈皮的甘冽中，读懂‘家乡’二字的重量。”李长登说。

节目更激发了海外侨胞主动传播家乡文化的使命感。

这两天，恩平籍侨胞、委内瑞拉《委国侨报》副社长郑海燕反复观看了多遍节目，“每次看都有不一样的收获，深感震撼，江门五邑侨乡美食的琳琅满目，我为家乡感到骄傲。”受节目影响，郑海燕计划将冬瓜盅、金山火蒜、古井烧鹅、新会陈皮等特色美食拍摄成系列短视频，通过海外华文媒体平台向拉美社会推广，“委内瑞拉的侨胞也普遍喜欢这类美食节目，我目前作为海外华文媒体记者，拍摄家乡美食视频是我职责和任务，要让世界从‘五邑味道’里读懂中国。”郑海燕说。