春风拂面、草长莺飞

万物复苏之际

又是一年清明时

此时的艾草长得格外繁茂娇嫩

是时候采摘艾草制作

师傅将艾草放入滚水中焯水

煮熟后捞出并放入搅拌机中打碎

打碎后的艾草

加入糯米粉和玉米淀粉

揉成光滑的面团

师傅透露

可以在焯水和搅拌

这两个工序中加入碱水

这样制作出来的艾角

颜色青翠嫩绿

包入花生碎、芝麻、白砂糖混合而成的馅料

双手使巧劲捏出漂亮的花边

一个个饱满的艾角就这样做出来了

往粉团中加入

花生芝麻馅、酸菜肉末馅……

多样馅料带来的味觉密码

艾角就可以品尝啦！

个个青葱嫩绿

一口咬下

糯叽叽的外皮带着艾草独有的清香

丰富的馅料增添风味

满嘴都是春天的味道

艾草具有祛湿解毒、补气血、温经脉等功效

清明期间制作、品尝艾角

是对自然的感恩

对先人的缅怀

也是文化的延续

而除了吃艾角

清明还有着以下的习俗

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清明最重要的习俗是祭扫先人坟墓，表达对逝者的怀念。人们会清理墓地、摆放祭品、焚香烧纸，有的地方还会在坟头压上"清明纸"，象征家族香火延续。

民间有"清明不戴柳，红颜变皓首"的说法，人们会折柳枝插在门前或戴在头上，寓意驱邪避灾、留住青春。

清明到了

带上艾角来郊游吧！