我的爸爸是一位年轻的八零后，他大大的鼻子上面架着一副智慧的眼镜，鼻子下面长着一张吃货的嘴巴，听妈妈说，爸爸不但是一位资深的品质吃货，更是一位优秀的烹饪爱好者。

我记忆最深的是爸爸经常在餐桌上骄傲地炫耀道：等孩子们长大了，回忆家的味道，就是爸爸的味道。然后，我们一家人乐呵呵地笑了，那是幸福的笑。

作为地道的东莞佬，爸爸美名其曰也叫“烧鹅佬”，爸爸和爷爷最喜欢吃烧鹅了。为了吃上美味健康新鲜的烧鹅，爸爸买来了烧鹅餐具，大大的烧鹅炉，风干柜，还特意去大朗镇的同学家的山头砍回一千多斤的荔枝柴。众所周知，东莞烧鹅最出名的做法，荔枝柴烧鹅。

每个周末爸爸都会用心研究烧鹅，从鹅胚的取材，要挑选健康的大肥鹅，连杀鹅都有讲究。把握配料，火候，时间，色水均匀，烧烤均匀，入味均匀等因素，每次爸爸烧烧鹅的时候总是一直守护着烧鹅炉，时刻观察着，生怕哪个时间点的火会不会太大了。看着爸爸认真烧烧鹅的样子，像极了我老师认真批改作业的模样。我心里由衷地感到佩服。

自从爸爸学会了烧烧鹅，我们家和大伯家每周都能吃上新鲜出炉，美味鲜甜的烧鹅，我们时常变着花样来吃，有时烧鹅送饭，有时烧鹅濑粉，有时烧鹅米粉等等。一家人享受着美味，心里充满了感恩，感恩美好的生活，感恩美食，感恩我爱烹饪的爸。

那些飘着炊烟的周末，烧鹅炉不仅烤出了东莞人最爱的美味，更把爸爸滚烫的爱，悄悄烙进了我们成长的年轮里。

我爱吃烧鹅，我更爱我的爸爸。

作者：东莞市南城阳光中心小学 何美欣