味蕾上的传奇

在美食的长河里，每一道美食都承载着一段传奇。味蕾也总激起家乡的眷恋，今天想跟大家分享我们家乡的美食— —东莞烧鹅

在这个寒假里，我们一家来了一段探店寻味之旅，揭开这道传奇美食的神秘面纱。途中，奶奶便细致地为我讲起东莞烧鹅的来历。原来，最早发源于东莞市大岭山镇的矮岭冚村，相传在600余年前，当地先民就开始采用荔枝木明火烧制烧鹅的技艺。这种技艺经过长时间的传承和发展，逐渐形成了东莞烧鹅独特的制作方法和风味。

随着车子缓缓地驶入厚街镇，我们来到了有30多年历史的街坊老店，坐下不久，一盘金黄的烧鹅便被端上了桌。光看色泽就足以让人垂涎欲滴，爸爸让我先尝一块鹅皮，我迫不及待地夹起一块，轻轻咬下，外皮酥脆，油而不腻，香味瞬间充盈了我的口腔，仿佛每一个味蕾都在欢呼雀跃。接着，我又继续品尝了一块鹅肉，哇！每一口都鲜嫩多汁，淡淡的甜味夹杂着特殊的木香调。最后再配一碗浇了烧鹅汁的濑粉，口口爽滑！不一会都被我们吃的精光，这道美食是对味蕾的极致诱惑。我的心情由最初的期待，转变成现在的满足和惊喜，连时间都似乎在这一刻变得缓慢起来了。

吃着吃着，我不禁问起这背后的文化意义。店家告诉我，东莞烧鹅不仅仅是一道菜，它更是东莞人勤劳、创新、追求卓越精神的体现。从选材到烹饪，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。更重要的是它还承载着对传统的尊重与传承，每一家有名的烧鹅店，都会在自己的菜谱中加入创新元素，但绝不忘记保留那份最原始的味道，让这份美食文化代代相传。

我听后深受触动，心中涌起一股责任感，作为东莞的一份子，我们有义务去发扬这份独特的美食文化，让更多人了解东莞，爱上东莞。同时，我们也要学习前辈的精益求精的精神，追求精湛技艺，不断创新，让东莞烧鹅在保持传统的基础上焕发出更加璀璨的光芒。

这次探店之旅，不仅让我大饱口福，更让我对家乡的美食文化有了更深的理解与自豪。

东莞烧鹅，真是味蕾上的岭南传奇。欢迎大家来品尝！

作者：东莞市长安镇金沙小学 四年级 8班 周晓君；指导老师：张海燕

编辑：赵海霞