作为在东莞土生土长的孩子,每当提到东莞这座城,我都会想到这里深远的美食文化,从古代非遗的好味道,再到创新美食的妙滋味;从迎接晨曦的闲适早茶,再到结束疲惫的温暖夜宵,无一不带着属于自己的好味道。而今天我就来讲讲一种传统非遗美食——鱼笼糕的好味道。
“阿婆,真的不用带鱼笼啦!我早就长大了,不爱吃这些啦。”我一边轻快的应着身后外婆的呢喃,一边收拾着准备出门的书包。
“点解突然不爱吃了嘞!好快好了嘛!”阿婆眼中的星光好像散去了,我缓缓放下准备跟阿婆告别的手。“拿一点呀。”听着外婆淡淡的呢喃,心中猛然被一阵酸涩给填满了。我抬头望向小院外,天空中撒落下橙红的晚霞,热烈却叫人心安。这是刚出炉的鱼笼糕的颜色。
鱼笼糕,是我儿时最喜欢吃的糕点,只在东莞这一边能够见到,而那最正宗的“鱼笼糕”,只在阿婆的指尖寻见过。
我放下出门的念头,转身搂过阿婆的肩,“没,还爱吃,多大都爱吃阿婆做的鱼笼!”阿婆也笑起来搂着我的肩,“最喜欢囡囡了!”
记忆随着荡漾的东江水波,慢慢的漾回了童年……
还记得儿时最喜欢来阿婆这边玩,因为在阿婆小院中总有鱼笼糕悠远又绵长的香味。阿婆总会挎着一个小篮带我去市场,带回来做鱼笼糕的原料。小小的我看着竹筐里装着的红糖、糯米粉、腊肠、花生,就已经想象出了热气腾腾鱼笼糕的滋味。阿婆总说,这些甜甜的滋味儿,就是想想也馋的流口水咧!
事先,阿婆会先陪我一起编好做鱼笼糕的小圆笼,细细长长的冬叶编织成可爱的小笼。阿婆将适量五香粉放入糯米粉,再用红糖水和开,看着外婆用力的用筷子搅啊搅,儿时的我觉得这是个力气活。再加入适量的盐和糖,放入切碎的腊肠和花生。最后阿婆娴熟的将丝绸般的米浆倒入小圆笼中,再在蒸汽两秒钟蒸上四五个小时,鱼笼糕就做好了!
阿婆的笑在鱼笼糕出锅时的蒸汽中若隐若现,我总是着急的伸手去拿,却被阿婆用修长的竹筷打了指尖,我不解的抬头望阿婆,她总是宠溺的笑着:“刚出锅,烫着呢!”
回过神来,阿婆的鱼笼糕也好了,祖孙俩在袅袅上升的蒸汽中,笑了,笑了……
这是独属于东莞的味道,也是属于我和阿婆的味道。总有人说因为一个人而爱上一座城,其实不然,爱上东莞这座城,于我而言有着太多太多的原因,是因为在东莞土生土长的阿婆,或者是因为出自阿婆之手的鱼笼糕,又可能是因为,东莞是我的梦起航的地方,也是我的梦飞翔的地方。我们的人生中会有各种各样的味道,我们莫负每一刻的味道,莫负亲戚情的味道,莫负东莞好味道。
作者:东莞市石碣中学 初一 3班 黎梓善;指导老师:刘嘉敏