东莞是一个拥有文化底蕴深厚的地方，它有着灿烂的文化，美味的美食。在东莞厚街，有这样一种美食，它低调却又充满魅力，承载着无数当地人的儿时记忆，它就是厚街濑粉。

烧鹅濑粉是东莞人寿宴的传统美食，寓意长长久久，多福多寿。走进厚街的大街小巷，总能发现几家飘着濑粉香气的老店。制作濑粉的过程也颇具讲究。选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸粉、压制等多道工序，才做出这粗细均匀、韧性十足的濑粉。汤底更是濑粉的灵魂，用猪骨、鸡骨等食材慢火熬制，将骨头中的营养和鲜美都融入到汤中，成就了一碗令人难忘的濑粉。

吃的时候要将濑粉在汤里烫一烫，再加上那又香又脆的烧鹅，它们俩在一起吃，简直太美味了！新鲜出炉的烧鹅外皮酥脆、汁水丰盈，香脆可口，咬上一口，唇齿留香；那洁白细长的粉条，嫩滑爽口，一咬就断又滑又香，烧鹅的香脆和濑粉的清淡完美融合，每一口都很满足。吃完后那濑粉的香味一直留在我的味蕾里，令人回味无穷。

在厚街，吃濑粉是一种生活方式。无论是清晨上班族匆匆进店，来一碗热气腾腾的濑粉开启活力满满的一天；还是午后老人们悠闲地坐在店里，慢慢品味这碗熟悉的味道；又或是夜晚，一家人围坐在一起，点上几碗濑粉，共享温馨的用餐时光。它不只是一顿饭，更是厚街人情感的寄托，是家乡味道的象征。

如果你来到东莞厚街，一定不要错过这碗美味的濑粉。找一家街边小店，坐下来，细细品味这份独特的东莞风情，让味蕾沉浸在这传承多年的美食魅力之中。

作者：东莞市厚街镇前进小学 六年级 3班 冯诗琪；指导老师：陈艳静