在岭南大地，有一座散发着独特魅力的城市，它就是--东莞。东莞的历史可以追溯到遥远的新石器时代，距今已经有5000多年的文明史，清朝时期因盛产莞草而得名。从此，东莞这个名字便承载着一方水土的记忆。

作为新一线城市，东莞毗邻广州和深圳，地理位置优越，人口众多，美食文化博大精深。在众多美食之中，烧鹅可谓是名列前茅。东莞烧鹅的历史已有700多年，正可谓历史源远流长呀。要说起烧鹅的起源，我们要把时间调回到宋朝。相传，宋朝末年，幼帝赵昺带着宋朝子民南迁，就也把宋朝宫廷里的厨师也带了过来，正巧他们来到了东莞，就把烤烤鸭的技术带到了广东一带。当地的黑棕鹅肉质肥美，鲜嫩多汁，朝廷的厨师们就开始烹饪起了一道美味——烧鹅!

烧鹅与烤鸭的不同之处在于，烤鸭通常使用挂炉烤的方式，讲究外皮酥脆；而烧鹅是使用荔枝木进行烤制，讲究的是鹅肉要含汁水。荔枝木烧鹅皮脆肉嫩，配上酸甜可口的酸梅酱，“啊呜”一口下去，鹅肉里的汁水和表面的脆皮伴随着酸梅酱的酸甜，肥而不腻，是解馋的好选择。另外，再配上当地的濑粉，吃起来会更加美味可口，又是另一番味道……

东莞的美食远远不止荔枝柴上的烧鹅，也不止一口酥皮和一包酸梅酱，还有许多美食美景等待大家去发现。但烧鹅，绝对是你来到东莞不能错过的美味。欢迎大家进莞来 — 感受千年莞草编织的往事，吹着海风看看虎门炮台的晚霞，抚摸松山湖的碧波，体验篮球之城的活力，品尝明炉里的非遗!

作者：东莞市南城阳光中心小学 五年级 8班 王书可；指导老师：萧沛珊