每当有从远方来的朋友问我，东莞有什么传统美食？传统美食当然有很多，但我只会推荐“鱼笼”，因为我太爱它啦！不但爱吃，而且爱参与制作，那是一个很有年味的过程……

新年快到了，今天一大早，奶奶就把我从睡梦中抓了出来，说：“瑶瑶，我们一起去做鱼笼。”一听到“鱼笼”二字，我就兴奋起来，睡意立马散掉了——鱼笼，那是甜甜的记忆！

鱼笼是我们茶山镇本地的一种年糕。每年的春节前，奶奶都会带上我一起做。

首先，我们来到村后的荔枝园里割柊叶。柊叶喜欢长到阴凉处，长得不高，只到我半腰，但叶子又大又长，像一支支向天空划动的船桨。我们一起摘了两大把柊叶回家，在水龙头下冲洗干净，沥干。放在竹篾盆子上。看着这一个个竹篾盆子，我想，“鱼笼”这个名字，大概是缘于这些竹篾盆子像一个个装鱼的笼子吧！

开始调粉浆了。奶奶拿了一把秤，边称边念：“一斤粉，八两糖；五斤粉，五八四十，四斤糖……”说罢，把黄片糖敲碎，倒入热水中。一会儿，糖溶了，奶奶把糖水倒入糯米粉中，边搅拌边说：“瑶瑶，我负责搅拌，你负责加水。”只见奶奶左手握着盘子，右手一圈一圈地搅，她说加一点，我就往粉里倒一点水，如此反复着。“奶奶，搅到什么程度才可以？”“不稠也不稀就可以了，就是你用手把它捞起来，它刚好能从你的指缝里漏出，就是这样子……”奶奶边说边示范给我着，动作非常娴熟。

奶奶每年都做鱼笼，这完全是出于对家人的爱，一是为了我们有年糕吃，二是鱼笼的寓意好，“鱼笼鱼笼，寓意年年有鱼、龙马精神、如意兴隆、鱼跃龙门……”与“鱼笼”谐音的美好祝愿太多了！在我沉思的片刻，奶奶已经把粉浆搅好了。这时，她先把已沥干的柊叶铺在一个个竹篾盆子上，整齐地码好，然后把粉桨倒在柊叶上，最后放进一个大锅里蒸。

奶奶说，起码要蒸上五六个小时，蒸得越久，色泽越好，口感越好。

蒸好后的鱼笼，金黄中带红。这时，奶奶在每一个鱼笼中插了一颗红枣，把鱼笼点缀得更好看了！我拿出勺子想吃一点，可是勺子刚碰到鱼笼就被粘住了。奶奶笑着说：“现在鱼笼还很黏，过几天变硬了才能好吃。”听了这话，我更期待了，每天盼星星盼月亮的等着鱼笼变硬。

过了几天，奶奶把鱼笼切成片，我迫不及待地拿一片塞入嘴里，香

甜、软软糯糯的鱼笼，很有嚼劲，太好吃了。奶奶说：“如果放进锅中加点鸡蛋煎一煎，更好吃！”

传统美食，蕴含着地域背景文化，也凝聚着长辈的期盼与祝福！我们每一代人，都应记住长辈的期盼，记住家乡的味道！

作者：东莞市茶山镇中心小学 六年级 8班 袁诗瑶；指导老师：谢美兰