农历正月二十前的一周时间里，企石村妇女们都会忙碌起来，摘洗榕树叶、锄挖沙姜、挑煮眉豆、炒馅料……大家围坐在大盘材料面前，共同赶制民间小吃“大寿桃”，不少其他村的亲戚朋友也过来凑热闹。

据介绍，“大寿桃”所用的原材料主要为粉皮和馅料，粉皮一般由糯米粉和粘米粉混合煮熟而成，而“大寿桃”的馅料则包括眉豆沙、葱、油、盐、糖等。糯米粉的比例、馅料的搭配在每一家都不一样，也体现了秘方的传承。

经过大家齐心协力，一番精心蒸煮后，一盘盘“大寿桃”出炉。

鲜红透亮的薄皮，美丽动人的造型，真可谓是色香味俱全，其中还蕴含为家人添福增寿的美好寓意。

经过数百年传承，“大寿桃”不仅成为了当地村民款待赠送亲友的一道传统美食，更孕育出独特的饮食与民俗文化，在全市范围内声名远扬。