“咕噜噜，咕噜噜……”经过一下午的学习和体育锻炼，我的肚子已经饿得前胸贴后背了。一进家门，我就闻到厨房里传来那独特的香喷喷的腊肠味儿，我吞了吞口水，望向墙上的大钟，才5点，这什么时候才到饭点呀！

终于到开饭啦，看着这盘色泽明亮的腊肠，我的口水已经流成河了！随之，腊肠便开始了它的“手榴弹”之旅：我先用筷子夹起它，算是给它打开了保险；接着把它放进嘴里，给它打开了倒计时；咬下它的一瞬间，鲜味可口的油汁立马在嘴里喷……喷 ……喷……，像爆炸一样爆出汁水来！你说这是不是一根腊肠的“手榴弹”之旅啊？当嚼劲十足的腊肠被送进舌头味道感应器的那一瞬间时候，那真是一份酒香簇拥着润甜的人间美味，令人大饱口福！伴着腊肠的香味，我猛烈地吃了两大碗饭，每一口都陶醉其中，回味无穷。

这么美味的东莞腊肠是怎么制作的呢？首先，要准备“三肥七瘦”的猪肉，把瘦肉切成片，肥肉切成丁；然后加入汾酒、酱油、盐、糖等配料，把它们充分搅拌在一起；再把搅拌好的肉放进灌肠器里，一点一点从灌肠器里挤进肠衣中，形成一条长长的圆滚滚的腊肠，看着十分解压；最后把腊肠分段打结、扎洞排气，挂在太阳下晾晒，加上秋冬时节干燥的北风吹拂，腊肠被慢慢风干、晒干，便大功告成了！

“秋风起，食腊味。”腊肠，作为腊味的“味道先锋”，在广东各地都有独特的做法，而莞式腊肠，以其色泽明亮的外表和鲜味可口的味道，成为东莞美食的一个重要标志。

“莞式腊肠”作为东莞的一道特色美食，承载着一代又一代人的味觉记忆！它不仅是一种美食，更是一种文化的传承，每一次品尝，我们都能品味到那些藏在烟火日常里的珍贵温情。我爱东莞腊肠！

作者：东莞市莞城中心小学 三年级 2班 袁蕴洋；指导老师：冯惠扬

编辑：王丽娜