东莞是一座具有魅力的城市，除了东莞的各种地区文化和城市美景，值得一说的就是这里的美食，有煲仔饭，咸丸，老婆饼等等。但最引人注目的还得是烧鹅，今天就让我来介绍下它。

烧鹅的制作过程十分精细，鹅的重量在2.5-3.5公斤，而且要体表完整肉质鲜嫩，这仅仅是准备的食材。一开始先将它宰杀清洗并放血，接着用热水烫毛，然后在鹅的肛门开口取出内脏并用糯米、香菇、虾仁、腊肠添入鹅的内部，接着用盐、糖、生抽、老抽和料酒、五香粉、八角、桂皮和葱姜蒜腌制2-3小时。

烧鹅不仅制作过程精细，它还很吸引人。它吸引的原因有两点：第一点是因为它独特的口感，烧鹅经特殊烤制，表皮金黄酥脆，咬一口，如同脆脆的薯片般给人一种愉悦的咀嚼体验；第二点是因为它的文化因素，烧鹅是东莞等地区传统名菜，从而承载深厚饮食文化底蕴，是地区文化象征。

不仅如此，烧鹅的吃法也是数不胜数。比如直接切块吃将烧鹅斩成块状，直接切块吃、将烧鹅和米饭搭配一起吃，将烧鹅切成丝状卷进肠粉皮里将烧鹅切片和面包夹在一起。和东莞的另外一个特色美食——濑粉搭配就更美味了。

这就是今天给大家推荐的东莞美食——烧鹅。它吃法多样，作工精细，还十分吸引人，我强烈推荐你去尝试，也欢迎大家到美丽的东莞来做客，更别忘了尝尝美食！

作者：东莞市寮步镇香市第一小学 五年级 7班 张涵；指导老师：郭青松