大岭山中，游客络绎不绝。沿街行，忘路之远近。忽逢“烧鹅一条街”，夹岸数百步，中无杂味，人声鼎沸，香气四溢。游步甚异之，复前行，欲吃其鹅。

星期六一早，天气晴朗，我和妈妈一起乘坐烧鹅巴士，去吃“烧鹅一条街”里的烧鹅腿。我们好不容易挤进了一家烧鹅店，便迫不及待地点了两个烧鹅腿。

等鹅之余，我便跑到离金房不远处，这里正好能看见厨房内的情景，只见师傅的手臂悠然摆来，悠然摆去，如同伴着鼓点，和着琴音，每一摆刷，那带汁的毛刷便在鹅上涂出一条明如玻璃的带子，极为剔透。一条条“带子”衔接得天衣无缝，刷完鹅，便开始用荔枝柴烧制。

火舌抚摸着鹅的皮，使油光发亮的鹅皮变得很脆，炭火慢烤，鹅肉醇香，与荔枝柴味互相就合，使其鹅味不碍柴味，柴味又不盖住鹅味，十分精妙。时间一到，便拿出烧鹅。拿出来的刹那间，整个厨房便飘满了鹅的香气。可是不大一会儿，一间厨房便装不住鹅的气味了，烧鹅的香味便从厨房“溢”了出来。“未见其鹅，先闻其味”，闻着味都忍不住，口水争先恐后地涌出来，可算是“口水直流三千尺”。大家急忙跑进店内，即使没有位置坐，也要点一碗烧鹅吃。

厨房内，师傅正在举刀砍鹅。他看准鹅骨头与骨头之间的接口，一刀砍下。伴随着“卡”的一声响，汁水瞬间在刀尖爆发。一只大大的烧鹅腿便砍了下来。把烧鹅放入碟中，淋上一层汁，便大功告成了！

热气腾腾的烧鹅拿上餐桌。整只烧鹅都晶莹剔透。拿起烧鹅腿，轻轻一咬，“咔”一声，酱汁争先恐后地爆发，舌尖上的每一个味蕾都在欢呼雀跃。荔枝柴与鹅的融合，很恰到好处，香味传遍身体的每个角落。滋味鲜美，烧鹅，让人欲罢不能。皮酥肉滑，酱料独特，品尝一口，仿佛沉醉在东莞人的智慧，与自然的结晶中……

东莞烧鹅不仅是一道美味佳肴，更是东莞传统文化的一部分，承载着无数人的乡愁记忆。希望众多人民都能尝到东莞烧鹅，一起品尝这香气四溢的东莞烧鹅！

作者：东莞市常平中心小学 六年级 7班 周昱彤；指导老师：周依