相比其他菜系，粤菜要求食材更加新鲜、原汁原味，尽可能地保留美食的精髓。粤菜制作的秘诀也是在于“新鲜”二字。用料要求生猛鲜活，别说是一条大头鱼，就算几茎青菜，也最好是刚采摘回来的。经过大厨们精而细的烹调，多而巧的配料，美而艳的装饰，或平常或稀奇的食材顿时就变成一道道美味佳肴了。 

今天，一起来尝尝清溪粤菜

　　清溪的大厨们追求新鲜、新颖，撷取各地烹饪技艺之长，或糅合南北口味，或兼具中西风格，以挑动广大市民挑剔的味蕾。粤菜馆一般厅堂明亮、大方，包厢舒适、豪华，环境宁静又和谐，再加上热情周到的服务，无论是约见朋友、客户，还是家人团聚，都是最惬意和舒坦的。

猴头菇炖水鸭 

“万般饮食汤为鲜”，既然是打着粤菜的牌子，自然少不了广式的老火靓汤了。这款炖汤汤色温润，气味香醇鲜美。更重要的是，具有很好的药用功效：水鸭可滋阴补血、清虚热、止头晕，配以能开胃、提高身体免疫力的猴头菇，可补益五脏六腑之气血，增强抵抗力。 

一品鸡

   这是清溪的招牌烧味之一。第一眼便是惊艳，鸡肉金黄油亮，浓浓的香味闻起来令人垂涎欲滴。皮脆而肥润，肉鲜而嫩滑，入口无渣，鸡油丰盈。 

飘香猪手

　　这道菜看上去油润发亮，是将猪手腌制好后再烧15分钟而成的。夹起一块放进嘴里，轻咬下去，皮非常爽脆，齿中留香；再往下咬，当牙齿与肉筋零距离接触时，能感觉到有弹性的“拉扯感”，筋道十足。而且味道也“周全”地渗进肉里，不用蘸料也可以吃得有滋有味。

翡翠鲜虾球

　　阅食无数之后，味蕾是需要缤纷的色彩来唤醒了。用新鲜虾肉做成的一颗颗虾球，形状饱满圆润，色泽白里透红，内肉鲜嫩；虾球下面是一层蒸蛋白，色泽黄澄晶亮，尝一口细滑水嫩，易于人体消化吸收；蒸蛋白中还点缀着许多绿色的小颗粒——原来，这是用菠菜汁和蛋白搅拌后制作而成的。多种颜色的搭配，使这道菜在视觉上极具诱惑力，使虾球看起来更加清爽鲜美。 

温伴脆香螺

香螺的粤式做法一般不是白灼就是爆炒，而清溪的大厨却别出心裁地炮制出这道创新菜肴。然后，创造性地在香螺上淡抹一层日本芥辣，着色之余，使香螺在爽口鲜甜之余，又发挥了芥辣呛鼻的特性，为味蕾带来了革命性的冲击。再搭配进口新鲜木瓜和植物绿酱，让菜肴看起来充满了夏天的感觉。 

来清溪，品粤菜

来一场舌尖上的奇妙旅行吧！

一道道经典菜肴

每一口都饱含着浓郁的烟火气息

不仅是美食的呈现

更是对生活品质的追求

和对传统饮食文化的传承！