春节期间，烤串也是深受人们喜爱的食品。近日，走进东莞市正欣食品有限公司生产区，一派热火朝天的景象。在烤串穿串区，工人们熟练地将切配好、腌制好的牛肉、羊肉依次串在竹签上，不一会儿便摆满了托盘。这些牛羊肉小串经黄埔海关所属东莞海关检验检疫合格后，即将运往香港。

该企业总经理林博说：“我们企业深耕烧烤市场多年，目前已有‘木屋烧烤’这一特色品牌。但是对于预制菜出口的相关政策，我们掌握不多，心里一直没底。”

东莞海关在调研中了解到企业需求后，主动送政策上门，指导企业规范申报，帮助企业完善食品安全管理体系。“在海关的帮助下，我们的烧烤产品顺利供港。目前我们已经在香港顺利开设了三家直营门店。”林博开心地说。

预制菜的新鲜程度，是影响食品品质的关键因素，不仅关乎口感，更关乎食品安全，很大程度上影响消费者的选择。为保障预制菜安全、顺畅出口，东莞海关开通了针对预制应节年菜报关绿色通道，实现出口食品生产企业备案申请“在线受理、即报即审”，叠加提前申报、预约检验、优先查检等服务，助力应节年菜快速通关。同时，研究梳理境外食品安全监管体系，指导企业构建原料可追溯、过程可监控、质量可监测的全流程管控模式，严格执行出口食品安全抽检计划，从源头保障出口预制菜的质量安全。

东莞永富食品有限公司负责人黄世琴说：“近两个月，我们公司向香港出口了盆菜8000千克，及时保障了香港春节期间的应节食品供应，为当地节日增添一份美味与温馨。”