如果你问我到东莞一定品尝什么美食？我一定会推荐你来尝尝林旁粽。林旁粽，不仅让人味蕾大开，更承载了深厚的文化底蕴和地方情感，同时也装着我的许多童年回忆。

每逢端午节前夕，奶奶总会带着我去采摘新鲜的林旁叶。那是一种纤长柔韧的叶子，背棱和两侧布满细密的小刺。奶奶总是小心翼翼地割取叶子，削去刺，再用清水洗净。看似简单的准备工作，却需要极大的耐心和细致，往往要花费半天的时间。我在一旁帮忙，虽然动作笨拙，却乐在其中。这些翠绿的叶子经过热水烫软后，散发出淡淡的清香，仿佛为粽子的美味铺下了第一层基调。

相比于市面上千篇一律的粽子，林旁粽以其手工编织的造型和丰富的寓意脱颖而出。糯米、红豆、眉豆、花生、沙姜等材料经过油盐和五香粉的调味后，填入用林旁叶制成的形状各异的“小口”中。这些造型别具匠心，每一个都取材于生活并承载着美好的祝愿：鱼篓寓意年年有余，好景常来；虾迳寓意做生意招财进宝，发财致富；枕头寓意安居乐业，生活无忧；神靴和凉鞋寓意风调雨顺，丰衣足食；笔架寓意读书聪明伶俐，学业进步；狗头寓意家宅平安，人丁兴旺。

林旁粽的蒸煮方式也充满讲究，必须用柴火慢煮七小时以上。这样才能让林旁叶的清香充分渗入糯米和馅料之中，使得粽子的味道更加好。每一个粽子都像一个小小的艺术品，让人爱不释手。而当它们放入锅中，开始散发出诱人的香气时，更是一种无法抗拒的美食召唤。小时候，我总是迫不及待地守在锅边，期待着粽子的出锅，那种期待和喜悦至今难以忘怀。

作为东莞的传统美食瑰宝，林旁粽的制作技艺已在2016年被列入东莞市非物质文化遗产名录。然而，由于制作工艺复杂、林旁叶资源稀缺，难以进行大规模的生产。它的每一片叶、每一粒米、每一种造型都饱含深意，让人在品尝时仿佛与这座城市的历史文化产生了联结，堪称“限量版”的珍贵美味。

林旁粽的香气，是家的味道；它的形状，是生活的缩影；它的制作，是文化的传承。邀请您来东莞亲身感受这份浓浓的乡土情怀，和我们一起分享这份清香四溢的指尖记忆吧。

作者：虎门镇龙眼小学 四年级 1班 汤家睿；指导老师：苏秋仪