■东莞市鑫源食品有限公司做酱油起家，目前已经拓展至多品类岭南食品 资料图

日前，广东省商务厅发布《关于第一批广东老字号拟认定名单的公示》，共有212个品牌拟被认定为首批广东老字号。来自厚街的东莞市鑫源食品有限公司榜上有名，成为广东老字号大家庭中的一员，是厚街镇唯一入选的品牌。

入选首批广东老字号

东莞市鑫源食品有限公司，创立于1966年，坐落于中国钻石餐饮名镇——厚街镇，从做酱油起家，目前已经拓展至多品类岭南食品。作为一家专业致力于生产、研发、制作、销售，传承与发展区域传统美食的企业，鑫源食品主要产品有腊肠、腊肉、蛋卷、月饼、粽子、糕点、糖果、荔枝干、龙眼干及鱼干等，目前在售产品有两百多款，满足了不同时节的消费需求，在本土市场占有一定份额。

公司成立以来，鑫源食品一直坚持以名师、名品、名牌、名店的“四名工程”为战略导向，走传统工艺和现代化生产相结合的道路，以市场需求为导向，精心制作适合消费者口味的东莞系列美食特产。

“父亲常说一句话，‘做食品就是做良心’。”鑫源食品总经理陈佩灵举例说，酱油晒制的天数不够，味道就不对，顾客觉得不好吃，后面就不来了，最终损害的还是自己的声誉。“诚信，品质，传承，这是我们几十年来一直坚持的，对顾客要讲诚信，对产品要讲品质，顾客入口的每一口饭，我们都要负责。”

打造岭南食品手信优选品牌

为了更好地传承和传播岭南传统美食文化，2016年，鑫源食品兴建了东莞鑫源食品文化博物馆，该馆在2017年被广东省文化厅评为广东省非物质文化遗产“广式腊味制作技艺（厚街腊肠制作技艺）”传承基地；2018年被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAA级旅游景区；2021年被评为东莞市科普教育基地；2023年被评为广东省科普教育基地。

近年，面对市场日新月异的变化，鑫源食品主动应对，提出“打造岭南食品手信优选品牌”的品牌理念，在继承发扬广式糕饼美食文化的基础上，通过“产品创新、设计创新”带给消费者更具美观设计及美味的岭南食品。“鑫源·厚选”便是重点打造的拳头品牌。

从2020年11月24日，首家“鑫源·厚选”餐饮零售旗舰店在东莞厚街开业，迄今，鑫源食品已经在东莞开起了两家餐饮零售体验旗舰店，四家品牌零售旗舰店。随着2023年，鑫源·厚选餐饮零售体验旗舰店深圳南山店开业，鑫源食品由一个地方食品企业，开启了大湾区一线城市的逐浪之旅。

此次上榜首批广东老字号，不仅是对鑫源食品多年来坚持品质和创新发展的肯定，更是对公司未来持续传承和发扬岭南传统美食文化的鞭策。未来，鑫源食品会继续为广大消费者带来更多优质的传统美食体验。

据了解，被认定为广东老字号的企业，将会获得由广东省商务厅统一制作和颁发的广东老字号牌匾，同时可以在相应产品或服务的包装、装潢、各类资料、广告宣传及互联网等媒介中使用统一规定的广东老字号标识。

知多D

何为广东老字号？

广东老字号，是指历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、企业经营良好、营销渠道高效、社会广泛认同的广东品牌（字号、商标等）。

认定“广东老字号”需要什么条件？

1.品牌创立时间在30年（含）以上。

2.具有广东民族特色和鲜明的岭南文化特征。

3.面向居民生活提供经济价值、文化价值较高的产品、技艺或服务。

4.在所属行业或领域内具有代表性、引领性和示范性，得到广泛的社会认同和赞誉。