11月5日，由东莞市总工会主办，茶山镇总工会承办，东莞市丰众企业管理咨询有限公司、东莞市福力达食品有限公司协办的2024年东莞市西式面点师职业技能竞赛在东莞茶山圆满落幕。

本次竞赛通过树立典型，弘扬先进，进一步激发全市食品企业提高生产效率的积极性、主动性和创造性，在广大食品企业队伍中营造扎实学习、刻苦钻研的良好氛围，为东莞市食品行业实现高质量跨越式发展提供强有力的人才支撑。

作为继2023年茶山镇面点烘焙食品技能竞赛大获成功后的重要续篇，2024年东莞市西式面点师职业技能竞赛实现了全面升级，赛事规模显著提升。在延续第一届赛事规格的基础上，本次竞赛吸引了80余名选手报名，经过赛事组委会的筛选与考察，最终确定60余名参赛选手并全部到场参赛。赛制设置了理论知识与技能实操两部分内容。其中，理论知识占总成绩的30%，技能实操占总成绩的70%。理论知识部分以闭卷答题方式进行，技能实操部分要求参赛选手通过现场技能实际操作，制作戚风蛋糕胚，并通过操作烤箱控制温度火候烤制一盘戚风蛋糕。完成烤制后，参赛选手还需将整块蛋糕胚切割成小块，每块蛋糕的长宽高和重量都有严格规定。

在竞赛区，选手们精神焕发，沉着应对，全力以赴展现自己的最高技艺，西式面点的魅力在他们的巧手中得到了全新的演绎和升华。整个比赛现场弥漫着诱人的香气，令人垂涎欲滴，氛围达到了高潮。经过激烈的角逐，共有18名选手获奖。其中，来自东莞市福力达食品有限公司的张心勋脱颖而出，荣获一等奖，并被授予“东莞市职工技术标兵”称号。

技能人才是人才队伍的重要组成部分，是推进产业及社会建设发展的重要力量。通过开展本次食品技能竞赛，为企业职工交流搭建了切磋技艺、学习交流、展示职业技能和精神风貌的平台，也是他们学技术、练本领的有效渠道。本次食品技能竞赛通过开展技能竞赛活动，充分调动了广大食品行业生产人员的积极性、主动性、创造性，达到了以赛促学、以赛促练、内强素质、外树形象的目的，对于激励全市食品行业生产人员钻研工作、提升技能，切实提高食品生产能力和技术操作水平，推动全市食品生产工作持续健康发展具有极其重要的意义。