农贸市场菜品种类丰富，食材新鲜，是不少市民日常买菜的必去场景。
农贸市场里的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜安全吗？农药残留超标吗？市民关注什么，我们就去查什么！
11月6日，记者从东莞市市场监督管理局了解到，2024年度第四期“你点我检”活动根据网络票选结果走进位于南城的沙苑市场和位于莞城的金沙市场，现场抽检。目前，抽奖结果已出炉。常去农贸市场买菜的你，赶紧来看看结果吧！
两大农贸市场抽检36批次产品 结果均合格
胡须鸡、猪肉、花生油、番茄、基围虾、黄瓜、鸡蛋、料酒、大头鱼、大米、叉烧……9月29日，2024年度第四期“你点我检”活动走进沙苑市场和金沙市场，现场抽检了果蔬、鲜肉、水产、粮油等多个品类的36批次产品。
作为本次抽检活动的市民代表，刘先生在沙苑市场现场“点单”了鲜肉。随后，抽检人员按照食品安全抽样操作规范，对市民代表所点的食材进行现场购买、对相关抽检材料进行抽样封存，并在食品安全抽样检验封条处签字。
后续，“你点我检”工作组又来到金沙市场，按照食品安全抽样操作规范，对市民代表所点的食材进行了现场购买、将被抽样的单位和样品信息录入国家食品安全抽样检验信息系统，开具食品安全抽样检验抽样单，双方确认，每一个工作环节都严格按照对应工作要求执行。
记者从东莞市市场监督管理局了解到，目前第四期“你点我检”活动抽检产品的检测结果已经出炉，均合格。相关抽检结果已在东莞市市场监督管理局官网发布，市民可通过搜索、登录官方网站，浏览相关信息。
农贸市场重点检查农药残留、兽药残留和重金属污染
农贸市场品类繁多。对于专业抽检人员来说，重点检验哪些项目？
对此，东莞市市场监督管理局工作人员解释称，农贸市场里农产品居多，重点检验的项目是农药残留、兽药残留和重金属污染。
这是因为，农药在农业生产中的广泛使用，导致农产品中可能存在农药残留，有些种植户为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下，这些残留物可能对人体健康造成危害，通过检测农药残留，可以及时发现并控制农产品中的有害物质，保障消费者的食用安全。
其中，六六六、滴滴涕、甲胺磷、杀虫脒、三氯杀螨醇、杀扑磷等农药是禁用、停用农药；氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、灭多威等农药必须限量使用。
与此同时，随着现代畜牧业和水产养殖业的发展，兽药的使用越来越广泛。但是，兽药使用不当、滥用甚至非法使用，会导致兽药残留在食品中，给人类健康带来潜在的风险。某些养殖户可能在养殖过程中滥用兽药，如违规使用禁用兽药，或未严格控制施药量，或未遵循休药期规定，导致产品兽药残留超标。兽药残留可能会引起过敏反应、免疫系统紊乱、肝肾损伤等健康问题。兽药残留检测可以及时发现食品中的兽药残留，保障人们的健康。硝基呋喃类代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠、孔雀石绿、β－兴奋剂类、氧氟沙星等都是禁用、停用的兽药。
而铅、镉、铬、汞、砷等重金属，是农产品中要重点检验的项目。通过检测农产品的重金属残留，避免来自重金属污染地区的产品流入市场，发现潜在的污染源，采取有效措施减少污染，保护公众的健康。
/消费提醒/
不买来路不明或污染水域的农产品
买菜要注意些什么？
东莞市市场监督管理局工作人员提醒，广大市民在选购食用农产品时，应去具有法定经营资质的超市以及当地政府规划具有果蔬批发功能、远离重金属等污染源的食用农产品批发市场、农贸市场购买，以减少重金属残留等风险。
需要特别提醒的是，大家千万不要购买来路不明或者产自污染水域的农产品，注意保存购物凭证。
挑选购蔬菜水果时，不要选择颜色异常、形状异常和气味异常的蔬果；在选购鲜肉时，应选择具有弹性，没有难闻气味且不沾手的鲜肉，查看经营户是否能提供“两证两章一报告”；在选购鱼类等水产品时，挑选鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色的产品。
此外，大家在买菜的时候，可以多关注农产品包装上的标识，了解是否使用了保鲜剂，并检查是否符合国家标准，科学理性认识防腐保鲜剂的安全性，避免造成误解和不必要的恐慌。
同时，消费者也可以通过扫描商户样品二维码实时了解农产品的检测信息，包括哪些农产品合格，哪些有问题，从而做出科学选择。
【知多点】
水果蔬菜食用前须浸泡冲洗
有读者问：“青菜和葱上面蓝色粉末是什么？”
东莞市市场监督管理局工作人员解释称，根据查找的资料显示，青菜内侧的蓝绿色粉末可能是一种叫四聚乙醛的物质。这种物质是农药杀螺剂的主要成分之一，主要对付蜗牛、福寿螺等软体动物，有轻微毒性。
这该农药不被植物吸收、富集，安全间隔期为70天左右。已有的案例表明，即使叶面上有蓝色药物残留，但整个蔬菜的残留量并未超过最高限量。
东莞市市场监督管理局工作人员提醒消费者，在购买到有蓝绿色粉末的蔬菜时，不用惊慌，正常清洗即可。该工作人员也分享了一个降低农残的好办法——先用清水浸泡后，再冲洗干净，可以有效降低果蔬中的农药残留量。
【栏目档案】
东莞食品“你点我检”活动是东莞市民生实事之一，也是一项便民惠民活动，由东莞市市场监督管理局和东莞报业传媒集团共同举办。活动检哪里、检什么都是市民说了算——市民通过网络票选出想抽检的食品，再由工作人员针对性进行食品抽检，并将最终检验结果向全社会公开。
本次活动是2024年度东莞食品“你点我检”活动的第四期现场抽检活动，感谢广大市民对活动的持续关注和大力支持。食品安全，关系每个人的身体健康，生命安全，让我们为东莞食品安全共同呼吁，一起努力。
