食品安全离不开食品行业内生产、销售、餐饮企业的严格把控。在2024年东莞市食品安全宣传周启动仪式上，邀请到多家食品生产经营头部企业作为代表现场签署《食品安全风险控制承诺书》，向广大消费者做出诚信经营、规范经营、合法经营的庄重承诺，自觉接受社会监督。

关键词：食品生产企业

确保所有出厂产品符合食品安全标准

东莞市永益食品有限公司、东莞市食品有限公司旗峰食品厂、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司代表全市食品生产企业签署了《东莞市食品生产企业食品安全风险控制承诺书》。

上述企业承诺将严格遵守食品安全相关法律法规和政策标准，主动落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，对所有原料进行严格质量控制，完善原料追溯体系，在生产过程中实施严格的食品安全管理措施，确保所有出厂产品符合食品安全标准，定期进行食品安全风险评估，及时向监管机构和公众公开食品安全相关信息，建立食品安全事故应急响应机制，不断审查和改进食品安全风险控制措施，确保所有生产活动合法合规；尊重和保护消费者的合法权益，为消费者提供安全、健康、优质的食品。

关键词：食品销售

企业确保所有销售活动合法合规

广东省嘉荣供应链管理有限公司、广东天福连锁商业集团有限公司、东莞市君尚百货有限公司代表全市食品销售企业签署了《东莞市食品销售企业食品安全风险控制承诺书》。

上述企业承诺将严格遵守食品安全相关法律法规和政策标准，主动落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，对供应链进行严格管理，对所有进货食品进行严格质量查验，提供适宜仓储运输环境，在销售过程中采取有效措施确保食品不被污染，向消费者提供正确的食品处理、储存方法，按要求公示食品的生产日期、保质期、生产经营者等信息，建立食品安全事故应急响应机制，不断审查和改进食品安全风险控制措施，确保所有销售活动合法合规；尊重和保护消费者的合法权益，为消费者提供安全、健康、优质的食品。

关键词：食品餐饮企业

积极倡导“光盘行动”

来自东莞市国贸酒店管理有限公司、东莞市愉粤餐饮有限公司、东莞市千佳客餐饮管理有限公司的代表，代表全市食品餐饮企业签署了《东莞市食品餐饮企业食品安全风险控制承诺书》。

上述企业承诺将严格遵守食品安全相关法律法规和政策标准，主动落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人和食品安全管理人员食品安全责任，规范食品从业人员健康管理和加工操作行为，从合法渠道采购食品原料，在食品加工制作过程中严格遵守食品安全操作规范，对所有员工进行食品安全知识和操作规范的培训，保持餐饮服务场所的清洁卫生，按照食品储存条件要求妥善保存食品，建立食品安全事故应急响应机制，不断审查和改进食品安全风险控制措施，确保所有餐饮服务活动合法合规；尊重和保护消费者的合法权益和知情权，积极倡导“光盘行动”，主动制止餐饮浪费行为，推广健康科学饮食理念，为消费者提供营养均衡的餐饮选择。