春日的茶山

百花盛开，万物复苏

良辰美景等待与你邂逅

除了美景

春天还有很多时令美食等你品尝~

在茶山，做艾角、吃艾角

已成为人们“春日限定”

的一种温暖情

其实不单单是一种传统

还因为艾草具有

祛湿解毒、补气血、温经脉等功效

🥢🥟

——艾角

艾角的制作过程相较复杂，一大早，茶山的霞姨就将新鲜的艾草洗干净，剁成碎末，用铁锅将艾草煮烂。

艾草煮烂后，霞姨就加入适量的糯米粉和粘米粉做成粉团，再捏成一个一个的剂子，压平面皮、捏成中间凹的形状、包上馅料、捏出漂亮的花边。

霞姨为家人准备了两种馅料，一种是用冬菇、瘦肉、萝卜干、贡菜等制作的咸香馅料；另一种是用花生、芝麻、糖等制作的甜馅料。

咸艾角

甜艾角

🥢🫔

——艾薄撑

艾薄撑也是茶山的一道春季地道传统小吃。制作艾薄撑的过程颇为讲究，洗净艾草，剁碎煮熟后，加入适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖混合调匀，做成饼状，放入油锅中煎熟就已完成一半。

霞姨随后在煎熟的“饼”上加入花生、芝麻、糖、火腿、肉等，卷起来后再切成小段即可食用。

🥢🫕

——艾草汤

艾草汤的制作相对简单，将艾草洗干净，用清水浸泡十几分钟。锅内烧开水，放入适量艾草和姜片。入锅十分钟后打入鸡蛋，待再次煮开后可按照口味加入糖或者盐，这样煮出来的艾草汤带有一股浓郁的清香。

艾草不仅可以用于药用

有祛湿散寒、止血止痛、

温血活血、健胃强壮等功效

还可以搭配不同食材做美食！