编者按：

今年4月，习近平总书记视察广东时指出，中国式现代化不能走脱实向虚的路子，必须加快建设以实体经济为支撑的现代化产业体系。牢记嘱托，贯彻落实省委省政府高质量推进制造强省建设要求，东莞以实体经济为本，坚持制造业当家，聚焦“科技创新+先进制造”，持续巩固制造业的“顶梁柱”作用。即日起，东莞日报推出“探秘东莞制造宝藏工厂”融合报道，走进工厂、深入车间，一线探访东莞制造的新技术、新工艺、新科技，挖掘宝藏工厂背后的“科技创新+先进制造”故事，敬请垂注。

吃腻了外卖却苦于“烟熏火燎”？

菜谱一大堆却把握不好“盐少许”“油适量”？

你是否缺一款全自动、手艺堪比大厨的智能炒菜机器人呢？

位于高埗镇的东莞市大研自动化设备有限公司（以下简称“大研自动化”）或许可以帮到你。依靠每年投入10%到15%的研发经费，大研自动化牢牢抓住核心技术自主研发的“牛鼻子”，在工业机器人领域大展拳脚，党的二十大召开前夕，其研发的轻负载工业机器人被收录到国家“奋进新时代”主题成就展，成为国家工业机器人领域突破性进展的见证。

▲今年3月26日，大研自动化参加第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会

智能炒菜机

八大菜系、200多道菜品，轻松get

“使用我们的炒菜机器人，得到一盘色香味俱全的菜只需要两步，把菜放进去，把菜盛出来。”大研自动化智能炒菜机项目的负责人钟贤禄得意地向记者介绍。

如此神奇岂不懒人福音？记者忙不迭地体验了一把。将切配好的青椒、瘦肉、蒜片等食材分别放入智能炒菜机顶端的三个菜盒里，在控制面板里按下“农家小炒肉”的按钮，静待3分钟，一盘香气扑鼻、极具湘菜特色的农家小炒肉就做好了。

这中间完全不用自己再动手！不用自己放调料，不用翻炒，看个短视频的工夫就是一盘菜！

更加值得夸赞的是，这盘小炒肉辣椒嫩绿脆口，猪肉色泽鲜艳，肉质肥美入味，辣、香融合得恰到好处，丝毫不输正经湘菜大厨手艺！

“我们的菜谱都是请了业界知名大厨，精细调配、制定而成。不光有湘菜，还有川菜、粤菜等八大菜系，想吃什么有什么。炖、炒、蒸、炸多种烹饪手法都满足”。钟贤禄向记者说道。

大研自动化炒菜机器人包括商用和家用两个版本，可以应用在连锁餐厅、养老院、企业食堂、园区食堂、家庭等多个场景，可以大大减少餐厅、食堂的人力成本和后厨面积。菜品研发上，已经覆盖了湘菜、川菜、沪菜和粤菜等多个菜系的200多个菜品。

▲大研自动化炒菜机器人测试车间

专注技术创新

核心零部件均自主研发

站上“双万”新起点，东莞聚焦科技创新+先进制造，锚定先进制造业发展新方向，坚持以智能制造为统领，以产业链建设为抓手，奋力推进先进制造业高质量发展。

在此背景下，东莞企业积极探索技术研发创新，科技创新主体作用不断壮大。

记者了解到，大研自动化每年投入10%到15%的研发经费，专注打造核心技术壁垒。目前，大研已获得专利190多项，其中包括发明专利6项，在自动化领域内独占鳌头。

大研自动化炒菜机器人虽然十分“懂事成熟”，但实际才上市一年多。随着预制菜产业的兴起，消费者想进一步简化做饭流程、解放双手的意愿也越来越强烈。为此，大研自动化组建了炒菜机器人的新项目部，错位研发预制菜产业链智能机器设备，凭借自身强大的工业机器人及高端智能装备领域的产业优势，大研自动化设备的这个新项目部很快就完成了智能炒菜机的研发和生产。其中最核心的控制软件、电机、感应器等零部件都属于大研自动化自主研发生产。

“我们是比较晚开始研发的，现在却已经成为国内市场出货量最大的公司。”钟贤禄坦言，目前市场对这款炒菜机器人的需求十分大，远销海内外。

▲大研自动化测试车间

独家发明

入选“奋进新时代”主题成就展

企业是东莞科技创新的基础，也是东莞科技创新最为活跃的群体。

据介绍，大研自动化炒菜机器人不仅有着优异的温控、简便的操作流程，还有完美的排污和油烟控制性能，做到完全无油烟和内置清洁。“这是我们的独家发明专利，这款机器可以自动清洗，油烟雾化排出，解决了当代家庭很大的困扰和移动食堂的环保问题。”

做完饭，不仅没有油烟味，还不用洗锅，厨房小白疯狂为它上分！

炒菜机器人的快速研发和良好的市场反馈，得益于大研自动化长期以来对驱动控制、结构设计和动力学相关技术原理的长期钻研，其轻负载工业机器人技术已经达到了国内一线水平。去年在党的二十大即将召开之际，其产品还被收录到国家“奋进新时代”主题成就展中。

大研自动化董事长肖大放介绍，大研机器人具备稳定性优良、重复精度高、降噪效果好等优点。机器人的重复精度水平和保持时间达到同行的1.5到2倍，超频工作状态下的噪音比同类产品低至少20分贝，解决轻行业内负载机器人的振动和抖动问题。

未来，大研还将继续开发下一代工业机器人，顺应工业信息化和数字化的潮流，更好地发挥机器人在“万物互联”中的作用。“提高机器人的学习能力，降低应用和使用门槛，让机器人变成‘傻瓜机’。”

此外，大研也将全方位开拓市场，实现真正的“全产业覆盖”。肖大放介绍，“在第一产业，我们有蔬果采摘机器人；在第二产业，我们开发了大量工业生产流水线机器人；在第三产业，我们担任代理商的角色，借助机器人完成食品和服装加工的工作。”

监制：张树坚 雷石鹏

策划：虞清萍 殷昌盛

统筹：孙本源 向连