“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”新会陈皮自古便是药食同源的瑰宝。截至2024年，新会柑种植面积达14.3万亩，年产新会柑18万吨，全产业链产值高达261亿元，成为江门乃至广东省全面推进乡村振兴战略的重要一环。如今，这缕源自岭南的香韵，正跨越山海走向世界。
“我们一直都很想将我们的陈皮出口到海外，让新会陈皮被更多人看见、认识和品尝，但我们是小商户，从来没有出口的经验，一想到出口的流程可能会很复杂，就感觉无从下手。”江门市新会区华创柑橘庄园有限公司负责人吴如学说。
为消除陈皮出口商户的“顾虑”，江门海关所属新会海关关员主动服务农户与企业，对陈皮实施“果园备案—合规出口—快速通关”全流程指导服务，编撰出口通关指南，深入田间地头，“手把手”指导农户办理企业备案、资质注册登记和延续工作，引导企业完善管理、规范经营，打破了企业“出口难”的思维定式。
“去年采摘季，我关指导企业采摘鲜果约400万斤，预计今年可采摘鲜果1000万斤。”江门海关所属新会海关综合技术服务中心主任林丽娟说。据海关统计，“十四五”期间，在海关备案的种植场从18家增加到66家，以陈皮出口为主的外贸企业从4家增加到25家。
走进新会陈皮村，首先闻到的就是阵阵柑皮香味，各种与陈皮相关的文创、食品、商店琳琅满目。再往里走，是陈皮村的厂房，一车车新会柑被运到工人面前，工人们逐一进行开皮、晾皮、翻皮、烘干等工序，然后将柑皮分别装箱，最后在箱上贴上陈皮的一张专属二维码，进仓库存放陈化。
“这张二维码就是陈皮的‘身份证’。扫一扫码，这箱陈皮的产区、采摘时间、检测报告就一目了然，让消费者无需再担忧‘工业皮’‘外地皮’以次充好等情况。”新会陈皮村市场股份有限公司供应链总监吴秀文说。
“二维码”是对陈皮品质的溯源，得益于新会海关与企业携手打造的全链条溯源体系，确保陈皮产地正宗、品质优良、源头可溯，让国家地理标志产品新会陈皮以“看得见”的品质，赢得国际市场信赖。
近年来，新会陈皮出口的产品种类日益丰富，附加值进一步提升。“我关不断研究完善陈皮、鲜果、柑普茶等多元产品出口备案指引，以‘一企一策’精准帮扶陈皮生产线，并将服务贯穿于备案、生产、查检、通关每一个环节，推行‘提前申报’‘预约通关’等便利措施，协调解决企业的各类通关疑难，实现陈皮出口‘零延时’。”江门海关所属新会海关企业管理科科长丘锦堂说。
江门海关用全链条的贴心服务，助力新会陈皮走出田间地头，登上了世界餐桌茶席。据统计，今年1—10月，江门海关监管陈皮及其制品出口530吨，同比增长14%。
新会陈皮知多D
新会陈皮是江门新会区特产
是广东三宝之一
享有 “千年人参，百年陈皮” 美誉
只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。
新会陈皮不仅能入药
还能煲汤、泡茶、做菜等
可以称得上是“养生百搭小能手”
张小玲 摄
不同年份的新会陈皮有不同的效果，新会陈皮中有一种成分叫总黄酮，而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一。随着陈皮贮存时间越长，总黄酮含量会越高，陈皮年份越长越好也是有一定的道理，但年份越久远的陈皮，价格也会比较高，应该根据实际情况来选择陈皮。
新会陈皮的功效
行气、燥湿、化痰
对于肠胃气滞引起的腹痛、腹胀、尤其是食饭后腹胀加重、胃口不好等问题，都可以通过食用新会陈皮来减轻症状。对于有痰引起的咳嗽，新会陈皮是一种常用的中药。例如，中药药方中有一个非常有名的药方叫二陈汤，就是由陈皮、法夏、茯苓、甘草四种药组成，是常用的化痰药方。
郭永乐 摄
另据钟南山院士研究团队介绍，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
怎样食用新会陈皮？
煮水、煲汤
对于一些市民受寒后引起的感冒咳嗽，流清鼻水，咳痰、痰白色或痰稀等症状，可以用新会陈皮加生姜煮水治疗。平时煲汤，尤其是用肉类煲汤时，可以适当加新会陈皮，一方面令食物更具风味，另一方面，陈皮有行气作用，可减轻食用肉类产生的油腻感觉，助肠胃消化、吸收。
陈皮如何挑选？
年份越长越甘香醇厚
人们在挑选陈皮时，年份是其中一个重要方面，一般认为“越长越甘香醇厚”，甚至有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。
陈皮具有三种气味——香、陈、醇。而年份的长短也影响着陈皮的香气。
一般3至8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；
9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；
而20年以上的陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。
除了气味，不同年份陈皮的颜色以及泡水的颜色，也有不同：
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；泡水的颜色呈青黄色甚至青色，其味酸中带苦涩。
年份长的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色；泡水的颜色呈黄红色甚至红色，气味清香，入口甘香醇厚。
来源：综合新会发布、新会海关
