不知道最近各位万江街坊刷抖音、小红书的时候，有没有被一款叫“固体版杨枝甘露”的甜品疯狂种草？其实做法很简单，在金黄芒果块上铺满厚厚一层浓稠酸奶，再撒上大把大把的柚子果肉，这样一来，原本需要用勺子舀着喝的流动性甜品，就变成了可以分层品尝的固体形态，颜值直接拉满。
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在万江就能
轻松吃到这款网红甜品
在万江
11月4日，北京卫视官方微博发布固体杨枝甘露制作教学视频后，网红博主先后分享固体版杨枝甘露的做法，随即外卖平台同期出现水果店、果切店和甜品店批量上新的该产品。
固体版杨枝甘露的火爆，让万江的甜品店老板们忙并快乐着，位于共联社区古屋坊的切果呦呦·颂果道佳（万江店）就是其中之一。
走进这家不足20平方米的小店，一眼便能望尽所有。左边靠墙摆着一台冰箱，里面整齐码放着各式新鲜水果，右边则是紧凑的操作区，几名店员正围着案板低头忙碌。当小编点了一份固体版杨枝甘露后，老板娘便利落地切开一颗越南大青芒，将浓稠的奶皮子酸奶均匀铺在芒果上，最后撒上一把晶莹饱满的三红柚粒和爆珠，不过十几分钟，一份固体版杨枝甘露便完成了。
老板娘提到，她也是近期在网上刷到固体版杨枝甘露的制作视频后，立刻就嗅到了商机。“水果店本来就有芒果和柚子，我尝试制作并在外卖平台上推出，不少客人打电话来询问这款新品，这两周订单量翻了翻，许多客人都是专门冲着这款网红甜品来的，连带着芒果和柚子的销量也有了增长。”
除了街边的水果店，主打外卖的住宅式甜品工作室也悄然加入了这场“甜蜜战局”。位于万江都会广场的“晶晶手作美食”在外卖平台上线该产品后，吸引了不少新顾客关注。小编尝试下单了两份，不到半小时，外卖骑手就已送达。打开餐盒，淡黄色的芒果块上铺着一层乳白的酸奶，点缀了橙红的柚子粒，旁边还贴心地配了几把小叉子。用叉子轻轻挑起一块，芒果的清甜与酸奶的醇厚在口中交织融化，柚子粒的微酸恰好平衡了整体的甜度，味道主调落在“酸甜”二字之上。
想在家复刻这份甜蜜，又担心步骤繁琐、食材难备？不用担心，无需开火，不费工夫，只用三种核心食材，三步就能把这款新式网红甜品捧在手心里。
材料：芒果、红柚、干噎酸奶
步骤：
①红柚去皮，把红柚果粒剥出来并剥成一粒粒；
②芒果去皮，对半切开，并去掉芒果核；
③把酸奶涂抹满芒果表面，多厚都可以，再铺上满满的红柚果粒。
P.S. 该甜品千人千味，挑选芒果时，以果肉饱满、手感稍软且果香浓郁的为佳，像越南大青芒或者台农芒都是不错的选择。
固体版杨枝甘露无疑是这个秋冬季最具人气的网红甜品。可以预见，未来在万江，不仅是甜品店、水果店，甚至夜市摊点，都可能会推出类似产品。在此也期待各位商家坚持选用优质原料，严守品质底线，尤其在食材新鲜度与制作过程的卫生管理上严格把关，让每一位消费者都吃得放心、尝得安心。毕竟，一款网红产品若想跨越短暂的热度周期实现长久发展，依靠的从来不是一时的营销噱头，而是过硬的品质。希望这款颜值与风味俱佳的甜品在保持初心的基础上持续优化，真正成为秋冬时节里，一道既温暖人心又治愈味蕾的持久风景。
撰文：卢梓健
摄影：黄美卿、卢梓健
