“重走东纵路”启动时，我在大岭山抗日根据地纪念馆摸过一口复刻东纵铁锅，那时不懂它与实训教室炒锅的关联，直到八月清溪维康生态园的土灶台，用一簇柴火点破答案。

土灶台被骄阳晒得发烫，我攥树枝拨湿柴，火星溅手背的疼让我缩手，可瞥见锅里的肉丸——23个同学等着喝汤，手又伸回去。这让我想起路东干部训练班旧址的故事：1942年反“扫荡”，战士用三块石头架锅，炮弹炸着也要让战友吃热饭。师傅总说“火候是菜的魂”，那天才懂，真正的火候不是实训课的精准控温，是烫手仍护热食的心意。分汤时没人抢，都把带肉丸的碗推给低年级同学，原来“同甘共苦”是柴火边的默契。

瞻仰王作尧将军像时，其后人捧来咸菜坛：“将军揣着村民咸菜闯敌区，再饿不独吞。”我摸右手虎口的茧——那是练“蓑衣黄瓜”磨的。师傅曾说“中餐功夫急不得”，此刻突然懂了：将军扛枪护战友是“功夫”，我们握刀让食客吃好也是“功夫”，这份韧劲跨越时空。后来在厚街革命馆见半截菜刀，炊事员老李用它给伤员切野菜糊糊，自己啃树皮。摸了摸实训厨刀，突然觉得它变沉，这刀要带着“让别人吃好”的初心。

东纵纪念馆里，带豁口的铁锅缠着我的目光——它转战17个山头，锅底炭黑藏着战士分食的暖意。对比实训教室的智能灶具，我鼻子发酸：新时代技能报国，是把先辈韧劲融技能里。我改良杂粮粥，泡软糙米加东莞南瓜丁，蒸酿豆腐添“战时咸菜碎”，师傅说“这粥有根”，这根就是东纵精神。

结营打军体拳，踢腿时想起颠勺——都是反复练、汗流浃背，教官说“练意志”，师傅说“练匠心”，原来都是不怕苦的模样。

东纵战士用枪守家国，我们用锅铲守烟火，把东纵精神煮进每道菜，这就是中职生的报国心。现在握厨刀，总觉掌心有力量——那是东纵初心，是中餐匠心，是我们的决心。

作者：东莞市轻工业学校 2024中餐烹饪 2班 陈梓洛；指导老师：刘彦均