食堂连接着学校、企业、机关等万千群体的日常饮食，食堂的餐盘里装着的不仅是饭菜，更是群众对食品安全的信任，与“进莞放心吃”的城市品牌温度紧密相连。

9月28日，在2025年东莞市食品安全宣传周启动仪式上，东莞市团餐与配送行业协会会长陈燕玲介绍并启动了一个名为“2025白玉兰食堂”项目的评选活动，打造东莞团餐行业的“安全标杆、服务标杆、创新标杆”，助力东莞的团餐行业高质量发展的同时，让广大市民不仅能在食堂里“能吃饱”，更能“吃得好”。

陈燕玲介绍，“白玉兰”是我们东莞的市花，象征着纯净与品质，希望通过这个项目，让每一间“白玉兰食堂”都成为群众看得见、信得过的“放心餐桌”。

具体来说，这个项目将围绕三大维度构建评价体系：“全链条安全可控”，从食材采购的溯源凭证、加工环节的操作规范，到餐具消毒的台账记录，每一项都需符合甚至高于国家标准；“服务品质可感”，涵盖菜品营养搭配、就餐环境整洁度、特殊群体适配服务等，让食堂不止“能吃饱”，更“吃得好”；“创新实践可学”，重点关注“智慧监管”“绿色减碳”等新路径，比如通过AI监控规范操作流程、推行餐厨垃圾资源化利用等创新做法。为让“白玉兰食堂”真正扎根东莞土壤、反映基层亮点。

食品安全没有终点，团餐服务永无止境。据介绍，该协会将以“白玉兰食堂”项目为抓手，推动行业从“合规经营”向“品质领跑”跨越。