休渔期一结束，位于虎门镇长堤路新湾段旁的海鲜加工大排档又开始忙碌起来，许多慕名而来的“吃货”，就等着这一口鲜。这个周末，带上家人和亲朋好友，一起去虎门新湾炫海鲜吧！

记者近日看到，即便不是周末，新湾海鲜市场附近的洪记海鲜加工大排档的食客也是络绎不绝，他们拎着刚从海鲜市场精心挑选的海鲜，走进洪记海鲜加工大排档，向老板报上加工需求。老板在纸上快速记录下来，清蒸、姜葱、椒盐……每一笔都承载着食客对美味的期待。

老板记录好加工方式后，后厨的工作人员便熟练地对新鲜的海货进行加工处理。不一会儿，清蒸黄皮头、椒盐濑尿虾、白灼鱿鱼、姜葱炒蟹等美味佳肴便纷纷出炉。

店里除了本地食客，甚至还有不少从深圳远道而来的食客，特意前来享受海鲜大餐。“感觉东西真的很新鲜，休渔期刚过，这些虾真的很美味。还有新湾这边特有的鸡煲，也是超级赞。”

做了近30年海鲜加工的老板吴桂洪，对每种海鲜的吃法都了如指掌。地道的做法、美味的出品以及公道的价格，让他赢得了不错的口碑。吴桂洪表示，开渔后这几天，生意比之前多了一半。问及吸引顾客的秘诀，他笑着说道：“哪有什么秘诀？就是守着本地渔民的老口味，出品扎实。加工费也明码实价，熟客生客一个样。”

离新湾海鲜市场更近的兴记海鲜加工坊，则透着另一番精致韵味。二楼大厅的通透落地窗，将渔港码头的风景尽收眼底。散落其间的包厢环境雅致，最大一桌可轻松容纳25人。据了解，该加工坊于2024年11月开业，凭借整条街最大的场地和舒适的环境，成了不少食客的新选择。

负责人薛会芳向记者介绍：“顾客来到我们这里之后，对整体环境特别喜欢。我们的海鲜加工也特别出色，所以每一次做出来的菜品，客人对我们的满意度还是非常高的。”

她还说：“开渔后，野生海货会更多，大家对野生的海鲜期待已久了，特别是本地人，刚开渔就有很多人过来尝鲜，所以这几天的生意是比较火爆的。”

据了解，加工店一般没有海鲜池，需要顾客自购海鲜进行加工，如果顾客没有时间采购，加工店可进行代买。

这个周末，带上家人，邀请亲朋好友一起去虎门新湾尝鲜吧！