7月25日，巴西圣保罗的UIBC国际青年烘焙师大赛赛场，听到领队传来的夺冠消息后，代表中国队出战的东莞市技师学院学子陈佳炫松开了紧绷着的心情。他平静地坐了下来久久不语，情不自禁地回忆起了这些年来的拼搏点滴，此刻的他终于用一个极具分量的国际大赛冠军作为注脚，完成了一位中考“落榜生”到世界冠军的“逆袭”之旅。

初上职校的自我怀疑

对于陈佳炫而言，2020年的中考是他一直都不太愿意回想的人生片段。“其实，那时（中考后）自己悄悄规划了暑期预习高中学业的规划，所以你应该能理解我看到成绩之后的心理落差吧？”陈佳炫回忆说。

中考的失利瞬间让陈佳炫陷入了迷茫，未来的路要如何走，陈佳炫更没有自己的答案。“身边亲人也跟着一起操心了起来，大家纷纷帮我打听咨询，最终在亲戚的介绍和推荐下，选择了到东莞技师学院学中餐专业。希望能通过学习一项技能来改变人生。”陈佳炫告诉记者，陌生的领域和迷茫的心情，就连他自己都怀疑能不能坚持下来。尤其是当他看着同龄人纷纷踏入普通高中的校门时，这种怀疑更加浓郁。

“我真的能适应这个专业吗？”“我未来真的能在这个行业立足吗？”刚入学的整整一年，陈佳炫都反复用这样彷徨的心态叩问自己，就在他觉得快要坚持不下去的时候，班级群一条世界技能大赛烘焙项目的集训报名通知，成为了转机。本着试一试的心态，陈佳炫提交了报名申请，却不想竟意外地通过了层层选拔，成为了集训队的一员。

“我看了往届师兄师姐参加比赛获得冠军的一些照片，当下就给自己下定决心，要成为像他们一样优秀的人。”就此，陈佳炫找到了努力的方向，朝烘焙的道路迈出了坚定的第一步。

在技能熔炉中重塑自我

然而，进入集训队后的起步并不顺利。彼时的陈佳炫基本功并不牢固，每天都面临着巨大的挑战。看似简单的法棍面包，却最考验大家的技术水平，自己做出的法棍和队员的相比总是相差甚远，让他无数次泄气。“当时我做出来的产品和别人的简直是天差地别，面对糟糕的考核成绩，我总是会怀疑自己。”陈佳炫说，他仿佛又回到了从前那段自我怀疑的日子。

失败却没有把陈佳炫击倒。他迅速整理出了自己的问题和短板，并列出了一份从早上八点至晚上十点的“每日训练计划”，重点练习基础技能，发酵、揉面、烤面团，在日复一日的训练中，他测试不同的工艺和配方，每一天都有所收获。除此之外，他还把各种比赛视作自己成长的足迹。第一次比赛时，因为心态不稳等问题，他在赛场上状况百出，彼时的他自责又难过，却没有过度沉浸在悲伤中，绝不气馁，在实践中总结经验，磨炼心态。

宝剑锋从磨砺出，凭借自身的努力坚持和学院教师团队的悉心培养下，陈佳炫的技能水平逐渐追赶了上来，并在之后的一些赛事中得到了验证，最终站在了UIBC国际青年烘焙师大赛的赛场上。“学校不仅给我们搭建了一个专业的学习平台，还配备了先进的技术设备，老师们也一直给予我们耐心的指导和鼓励。”陈佳炫表示，学校基地配备了先进的训练设备，保障训练的基本耗材，还有老师们的悉心指导和鼓励，让他在技术提升，工艺创新等方面有了专业引领，这为他在世界级赛事中脱颖而出奠定了坚实的基础。

“技能确实能改变人生，但前提是要能坚持下来！幸运的是，每当自己想放弃的时候，学校集训基地里师兄师姐们拼回的荣誉墙和他们的拼搏故事，瞬间又让我冷静了下来。”陈佳炫认真地说。

在东莞，像陈佳炫的青年才俊还有很多，这里为青年人才提供了丰富的学习渠道和广阔的发展空间，而陈佳炫的成功，正是东莞这座青春之城的生动写照。“只要你对一件事情有兴趣，坚持下去，一定会有好结果。”陈佳炫表示。从迷茫困惑到世界冠军，他用亲身经历证明，选择职业学校并非人生的“退而求其次”，而是另一条通往成功的赛道。