7月18日至20日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心火热进行。贵州黔东南州携众多本土企业及特色农产品精彩亮相，并同步举办特色食品产业招商推介会，向全国客商抛出“橄榄枝”，共探产业合作新未来。

步入黔东南展馆，酸汤香气扑鼻而来，瞬间勾起食欲。酸汤、麻江蓝莓、山茶油……琳琅满目的当地特色农产品有序陈列。展台前，工作人员现场烹煮着热气腾腾的酸汤，热情邀请过往市民观众免费品尝，并详细介绍其独特风味与制作工艺。

除了令人回味的酸汤，贵州贵食丹城食品科技有限公司带来的系列酸食产品，同样吸引了众多采购商的关注。其中，一款运用创新益生菌发酵技术、真正实现化学添加剂“零添加”的酸菜，凭借健康理念与纯正口感，赢得了大家的青睐。“我们每届都参展，政府、协会积极组织我们这些农业企业带着好产品参展。”贵食丹城总经理吴锡方表示，期待更多大湾区朋友能品尝到黔东南生态、健康、零添加的好食品。

借大会东风，黔东南州还举行了特色食品产业招商推介会，通过宣传片展示、企业路演推介等形式，向佛山及全国企业全方位展示独特的资源禀赋：特色优势产业蓬勃发展，特色食品与预制菜产业链条持续延伸，蕴藏着巨大的产业发展潜力。黔东南州资源富集、物产丰饶，是一片充满活力的投资热土，诚邀各方客商走进黔东南实地考察，共谋发展。

“我们公司的酸汤，是由中国农科院农产品加工所的专家老师研发的，能够剔除原有传统酸汤发酵当中可能会产生的杂菌，实现零添加零防腐零色素这样一个优质的酸汤产品。”台江县苗苗酸汤食品有限公司项目经理杨星说，此行希望寻求理念相合的合作商，共同运用贵州原料与佛山味道，调制出符合全国消费市场的酸汤菜品。

此次参展有力拓宽了黔东南特色食品，特别是酸汤预制菜产业的发展空间，也为东西部产业协作贡献了佛山方案。自2021年佛山市与黔东南州建立东西部协作关系以来，两地以产业振兴为抓手，通过园区共建、招商引资、消费协作等创新模式，为黔东南州高质量发展注入了强劲动能，也为佛山产业升级拓展了新空间。

多年来，佛山累计派出干部、教师、医生等人才1800余人次，投入财政援助资金40余亿元，接受社会捐赠资金近4亿元，组织村级、学校、医院结对800余对。两地协作实施项目1400多个，新增引导落地投产企业530余家，帮助农村劳动力稳定就业约34万余人次，采购及助销黔东南州农副产品、手工艺品总额超140亿元，为黔东南州巩固拓展脱贫攻坚成果，接续推进乡村全面振兴，注入了强劲的“佛山力量”。

文字 | 佛山市新闻传媒中心记者 陈意威

图片 | 佛山市新闻传媒中心记者 黄锦成