为进一步推动食品属地管理责任工作机制不断优化，增强社区包保干部的责任意识和履职能力，有效排查、预防、控制食品安全风险隐患，6月17日下午，黄江市场监管分局在田心社区食品安全科普教育站，组织各社区分管委员、业务骨干开展了黄江镇社区食品安全现场教学培训。培训共分两部分，分别为集中培训和现场授课教学。
培训前，组织了参会人员参观田心社区食安科普站，并介绍了科普站建设、运作情况，积极发动各社区主动参与食安科普宣传，争取在社区内打造食安科普阵地。同时，在日常中积极通过线下、线上多渠道开展食安知识科普宣传，提升居民群众、经营者食安意识，营造社区食安氛围，共同抓好食品安全。
在集中培训环节，黄江市场监管分局相关负责人结合黄江实际，进一步讲解了食品安全属地管理责任优化措施，并结合农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品专项整治，讲解风险排查要点，发动各社区共同参与风险隐患排查。同时，设置了座谈交流环节，各社区针对包保督导、食品安全等工作情况、存在问题、意见建议开展了深入交流，田心、板湖、长龙、北岸等社区分享了包保工作经验。
在现场教学授课环节，监管人员分组带队社区干部，在田心市场及周边随机抽取餐饮店铺、食品销售店铺，结合日常监督检查中的食品索票索证、食品储存、散装食品管理、易过期食品排查、保健食品管理、人员健康管理、餐饮具清洁消毒等要点事项开展了现场授课，并对容易出现的问题进行举例讲解。同时，对社区干部现场提出的疑问进行解答，切实为社区干部答疑解惑，有效提升社区包保干部食品安全管理业务水平。
下来，黄江镇将进一步丰富食品安全培训的方式方法，不断提高包保干部责任意识和履职能力，有效督促食品生产经营店铺严抓食品安全管理，切实推动食品安全“两个责任”落地、落实。
一、什么是假冒伪劣食品
假冒伪劣食品指不符合国家食品安全标准、以次充好、以假乱真或存在安全隐患的食品，主要包括：
假冒食品：使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识或成分造假等欺骗消费者，让消费者误以为是正版产品，如假牛肉、假羊肉等。
伪劣食品：质量低劣或过期食品，可能不符合国家食品安全标准，甚至存在安全隐患。如以次充好、掺杂掺假或使用劣质原料。
“山寨”食品：仿冒知名品牌商标、包装或名称信息误导消费者，如“康帅傅”仿冒“康师傅”、“粤利粤”仿冒“奥利奥”。
三无食品：无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息。
二、如何识别农村假冒伪劣食品？
1.查看标签标识
（1）检查食品包装是否有完整的生产厂家、地址、生产日期、保质期、食品生产许可证编号（SC编号）等信息。
（2）注意标签字迹是否清晰，是否有涂改痕迹。
（3）警惕与知名品牌相似，但细节不同的包装设计。
2.观察食品外观
（1）颜色异常鲜艳或与正常食品差异较大的需警惕。
（2）包装破损、变形、漏气的食品不要购买。
（3）肉类食品颜色异常或气味不正常可能是变质或非法添加。
3.价格异常需警惕
（1）明显低于市场正常价格的食品可能存在质量问题。
（2）特别便宜的“名牌”食品很可能是假冒产品。
三、发现或不慎购买到假冒伪劣食品怎么办？
（1）留存信息：问题食品样本（保留包装、剩余食品）；购买凭证（发票、收据、支付记录）；商家信息（名称、地址、购买、时间）。
（2）及时拨打12315投诉举报热线向市场监管部门反映。
特别提醒：保健食品需认准"蓝帽子"标志和批准文号，流动商贩兜售的“厂家直销”食品多警惕、宣称“特效”“祖传秘方”食品极可能为虚假宣传、大宗食品请到正规超市购买并索要票据。
